Wie shred Karotten, ohne Sie immer matschig

Mein Ziel ist es, shred Karotten in einem Salat. Ich habe eine solche mit unterschiedlich großen Löchern, aber es scheint immer, wenn ich shred Karotten, die geschreddert bits sind sehr matschig und Klumpen zusammen. Wie bekomme ich das schön, trocken geschreddert Ergebnisse, wie ich finde, in restaurants oder in den Salat-Packungen im Supermarkt?

+429
Penzh 28.03.2017, 20:58:04
27 Antworten

Ich bin in die flip-turn-flip-camp zum anbraten in die Säfte und für einige sweet suchen, grill-Marken. FWIW, ich verwendet, um ein high-volume-grill Kochen. Nach einer Weile können Sie sagen, Wann es muss die flip oder schalten Sie einfach durch einen Blick auf es. Es ist auch wirklich schwach schneiden in der Fleisch-überprüfen Sie die temp-da verlieren Sie alle Säfte.

+830
Parnishka 03 февр. '09 в 4:24

Scheint wie eine gute Verwendung für das "family style". Bringen Sie Servierplatten oder Schalen jedem Gericht, zu jedem Tisch. Dann am Tisch erwarten, dass anständiges Verhalten, wie die Weitergabe der Platten herum, so bekommt jeder etwas. Es sollte nicht lange dauern, um zu füllen und zu verteilen, Schalen oder Platten von Dingen. Carving-Fleisch in Scheiben schneiden könnte eine Weile dauern, aber müsste getan werden, auch wenn die Menschen standen Schlange, um Ihre einzelnen Teile.

Wenn einige Leute waren nicht gut Sharer, die Sie nutzen könnten Sitzplatz und legen Sie die nicht-Teilnehmer an einen Tisch, bekommt seine letzten Platten.

+776
Avocado Surprise 12.02.2013, 07:33:04

Ein Schaum ist einfach eine Flüssigkeit mit viel Luft eingearbeitet. Sie integrieren kann, Luft in jede Flüssigkeit; um in der Lage zu schaffen, eine tatsächliche Schaum, aber Sie müssen in der Lage sein zu integrieren, und die Luft schneller , als es entweicht.

Was macht eine Flüssigkeit in der Lage zu halten die Luft, du bist die Einbindung (und damit einer Schaum) ist eine Schaum-STABILISATOR, auch gemeinhin als ein Emulgator1. Ich kenne keine spezifische Taxonomie von Stabilisatoren, aber die überwiegende Mehrheit sind Hydrokolloide AKA Geliermittel und gehören zu einer Familie von Proteinen.

  • Agar-Agar, Carrageen, Alginat, xanthan und Pektine, sind alle Arten von Polysaccharid;
  • Lecithin ist meist eine zufällige Ansammlung von Phospholipiden;
  • Gelatine ist denaturiertes Kollagen, also tierischem Eiweiß;
  • Whey protein ist das vorherrschende protein in Milchprodukten;

Und so weiter. Wirklich fast jeder Emulgator tun. Im Grunde alles, was in Ihrer Liste, entweder ist oder enthält, mit den oben erwähnten Additiven:

  • Schokolade ist fast immer emulgiert mit Soja-lecithin;
  • Eier enthalten große Mengen an lecithin;
  • Milch und Sahne enthalten Molke protein;
  • Die meisten "Supermarkt-Creme" hat auch Emulgatoren wie Carrageen, in der bereits.

...erhalten Sie das Bild, hoffe ich. Die grundlegende Antwort, die ich geben kann ist, dass wenn Sie wollen, um einen Schaum, müssen Sie entweder verwenden Sie etwas, das ist schon eine emulsion (Milch, butter, Schokolade, etc.) oder verwenden Sie ein Emulgator/STABILISATOR-additive (wie z.B. Gelatine, lecithin, etc.)

Wenn Sie möchten, eine relativ komplette Liste aller von der Lebensmittel-Zusatzstoffe, die sich qualifizieren, werden Sie wollen, schauen Sie sich die E-Nummer, und speziell E400-499 (Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren).


1. Als Kommentator Erik sehr richtig darauf hin, ein Emulgator ist nicht das gleiche wie ein Schaum-STABILISATOR. Jedoch, durch Konvention, die Begriffe scheinen Synonym verwendet werden alle über den Ort, in dem Umfang, dass ich leer aussieht, wenn ich unter dem Begriff "STABILISATOR" im Gegensatz zu "Emulgator". So, weiß den Unterschied, aber nicht bekommen auch aufgehängt auf ihn.

+702
Rev Minister Terry Reeves 15.12.2016, 03:31:42

Da das Handbuch explizit erwähnt wird nicht ziehen etwas über den Boden, bedeutet dies für mich, dass Objekte sein können, ruhte dort so lange, wie Sie sind sorgfältig eingerichtet und entfernt werden.

+701
juyee moude 02.07.2019, 05:51:58

Ich bekam als Geschenk diese Maschine, die ich bin, sagte, wird verwendet, um spaghetti-sauce. Ich glaube, dass Ihr Zweck ist, entfernen Sie die Haut von den Tomaten, aber es sieht einfach wie ein Reibeisen....

Kann mir jemand erklären, wie es zu benutzen und Wann sollte ich verwenden, welche Größe der reibe? Sollten die Tomaten gekocht werden, zuerst oder nicht?

enter image description here

Danke.

+655
Aaron Digulla 26.10.2017, 13:26:23

Es ist das Punkte/Ebenen in die Pflicht auferlegt, die aus Großbritannien Bier schwach, aus einer historischen Sicht.

Über 4% und Sie werden zu einem höheren tarif Punkt für die Maut bezahlt, so Brauer hat genau 3,9 x% für eine lange Zeit, obwohl es änderungen gegeben, und viele Brauereien zu finden, dass die Menschen bereit sind zu zahlen ein paar Cent extra für ein stärkeres Gebräu in diesen Tagen.

Pub Preise waren einst sehr empfindlich auf die Pflicht, aber so viel von dem Preis für ein pint ist jetzt bestimmt durch die Kosten für den Betrieb der Kneipe, sondern als Pflicht, dass stärkere Biere werden immer häufiger.

Als ich noch klein war, Old Peculier nur verkauft wurde in 6oz Flaschen, und eine Menge Kneipen würde nur verkaufen, es in zwei Hälften auf Durchzug ...

+645
Mystery 17.03.2010, 11:39:51

Schnappen Sie sich einen Gemüsesaft (V8 oder so etwas ähnliches) und bringen es auf eine sanfte köcheln lassen. Setzen Sie einen Teelöffel Maisstärke in 3/4 Esslöffel Wasser, rühren Sie die Mischung schnell ein wenig, dann umrühren, die schnell in der Gemüse-Saft. Geschmack für Salz. Bringen Sie es kurz auf einem rollenden Kochen, und dann nehmen Sie es aus der Hitze. Es sollte bestreichen Sie die Rückseite eines Löffels.

Rühren gelegentlich, wie es abkühlt, und Sie haben etwas, das Sie verwenden können. Sie können nicht direkt ersetzen Karottensaft für kondensierte Suppe, und einfach Verdickung Karottensaft in einer ähnlichen Weise, wie das, was ich oben beschrieben habe, wird der Kuchen seltsame süße und nasse Flecken nach der es backt. Ich Teile Sharlyn Besorgnis über den Kuchen steigenden ordnungsgemäß und gleichmäßig.

Sie könnten versuchen, ein Püree von Karotte, verdicken es ein bisschen, wie oben beschrieben, und gehen mit, dass, aber die minimale Viskosität, die Sie benötigen, ist wahrscheinlich, dass der Gemüsesaft nach wird verdickt.

+623
bluezul75 16.07.2012, 21:59:13

Ich bin kein Experte mit allen Mitteln, aber meiner versuche zu machen, halloumi-die Milch definitiv einen Unterschied gemacht. Die besten halloumi hab ich es geschafft zu machen, wurde mit 100% Ziegenmilch, vor Ort gekauft, so dass es als wenig Pasteurisierung wie möglich. Ich denke, mit nicht pasteurisierter Milch (wenn Sie es bekommen können!) würde die besten Ergebnisse erzielen.

+537
Erik Hunter 06.07.2011, 18:19:33

Bisher das beste Aufweichung und Geschmacks-option, die ich gefunden habe, ist fügen Sie ein wenig Olivenöl. In der Tat, ich aß es einfach ein PB-sandwich mit Oliven-öl Erholung in es und es schmeckte lecker!

+535
petergi 14.01.2016, 08:01:12

Am Anfang sind Sie werfen eine Menge, weil Sie nur die Fütterung der Kultur. Du bist nur ein seeding des Wachstums-medium (frisches Mehl und Wasser) mit der Jungen Kultur, so dass Sie sicher sein wollen, dass das Verhältnis von Essen, die Kultur angemessen ist.

Nachdem die Kultur hergestellt wird, müssen Sie nicht rausschmeißen, aber Sie haben zu halten, ihn zu füttern. Dies bedeutet im Allgemeinen, dass entweder Sie werfen ein wenig, oder haben zu füttern, es eine Tonne. In der Bäckerei wo ich arbeite, wir so viele starter, dass wir nicht werfen Sie alle aus. Wir sind Links mit kleinen genug am Ende des Tages, dass wir fügen Sie einfach frisches Mehl und Wasser.

Das Verhältnis von starter zu frischem Mehl und Wasser (und das Verhältnis von Mehl zu Wasser) werden verwendet, um die Kontrolle der Kultur. Verschiedene Sorten wachsen besser auf den verschiedenen Ebenen der Hydratation, und damit mehr von der bereits kultivierten starter, wenn Sie es füttern können, lassen eher die "Abfälle", z.B. Säuren, die dazu beitragen, um den Geschmack.

+516
Andor 31.03.2014, 15:16:15

In Thai-Gerichte, ich öl, dann Knoblauch. Auf diese Weise Knoblauch den Geruch und Geschmack gemischt mit öl. Putting Knoblauch später macht Sie weich und unappetitlich für mich.

+509
Tera Cashen 05.09.2012, 17:13:32

Abzuleiten, dass die Frage, "Wie sage ich es, wenn die quiche fertig ist?" Die Antwort ist die überprüfung der internen Temperatur, Sie sollte zwischen 165°F(74°C) 185°F(85°C).

+488
rafaferrs 29.12.2018, 09:40:31
  1. Bürste und Zahnseide Ihre Zähne
  2. Kratzen Sie Ihre Zunge
  3. Kaugummi kauen, oder Pfefferminzbonbons
  4. Kauen Sie Minze, Petersilie, basilikum, Fenchel, Süßholz, Anis, Kardamom, Nelken oder Zimt
  5. Gurgeln mit Backpulver und Salz
  6. Gurgeln mit Wasserstoffperoxid
  7. Gurgeln mit Wasser und Zitrone
  8. Gurgeln mit Alkohol oder Mundwasser
  9. Hydrat
+487
Raizou RGL 17.05.2017, 22:49:49

Also ich mache basic flaches Brot aus Mehl, Wasser, öl, Salz und Gewürze. Ich knetete den Teig für 5 Minuten und ruhte es seit 15.

Ich rollte Sie aus, sehr Dünn und gekocht auf eine super heiße Herdplatte, zwei Minuten pro Seite. Sind Sie einmal verbrannt, sind Sie aber immer noch teigig innen. Sind Sie gedacht, teigig? Ich hatte erwartet, etwas pitta-esqe.

+470
Homster 10.02.2013, 21:34:52

In Bosnien und Herzegowina, kaufte ich einige schwarze Honig, dass jemand den Verkauf auf der Straße in unbeschriftete Gläser. Es war der leckerste Honig, den ich jemals hatte. Es schmeckte wie Karamell, aber auch wie Honig. Es war sehr dunkel, fast schwarz. Es war weniger viskos als typische Honig.

Ich habe versucht es zu finden auf dem internet, und jemand sagte, es könnte sein, Waldhonig, aber ich fand zwei importierten europäischen Wald-Honig-Produkte, und Sie waren nicht der Honig, für die ich suchte.

Können Sie mir helfen, dass die köstlichen Honig? Ich bin gespannt, wie es heißt und wo ich es kaufen kann in den USA.

+434
Lee Elvin 18.02.2016, 08:26:00

Während viele Bilder zeigen Ihnen deep red (vielleicht für den dramatischen Effekt?), auch orange Fleisch wih nur einige Rotstich ist normal.

Auch der wikipedia-link, den Sie gab in der Frage, die besagt:

Der Moro ist ein "deep blood orange" bedeutet, dass das Fleisch reicht von orange-veined mit ruby-Färbung, zu Zinnoberrot, strahlendes purpurrot, fast schwarz.

Die Farbe der Orangen ist von der Temperatur beeinflusst: Nur wenn es eine gewisse Temperatur-Differenz (kühle Nächte vs warmen Tagen) die Orangen entwickeln, die tiefere Farbtöne. Für die Blutorangen crimson Fleisch und rötlichen Reflexen in der Haut, die "normalen" Orangen, bekommen Sie Ihre typische orange Haut statt grünlich oder gelb.

Fun fact: Sogar grünlich-Orangen möglicherweise reif, aber einfach nicht bekommen, die kühlen Nächte. Zum Wohle der Verbraucher, die sehen orange = reif, grün = unreif, die Haut der Orangen und andere Zitrusfrüchte werden kann "de-begrünt" durch das "reifegas" Ethylen (falls erlaubt).

Unter einer Reihe von Farbvarianten von meist orange bis tief rot:

Mostly orange

Orange rims

dark red

+417
EllipticNoob 12.03.2015, 09:12:08

Ich weiß wirklich nicht, wo diese Frage, aber da dieses im Zusammenhang mit Lebensmitteln genauso gut könnte es hier posten. Ich bin derzeit eine web-Anwendung zu Mahlzeit Pläne, bei denen der Benutzer die Eingabe seines BMI, und ich sollte in der Lage sein erzeugen eine Mahlzeit plan für ihn/Sie. meine Frage ist, ist die Kenntnis der Personen, Alter,bmi und Allergie-genug, um ihm eine wöchentliche Mahlzeit plan?

auch wie würde ich es schaffen die Pläne für eine bestimmte mit seinem info? was sind die Dinge, die ich tun sollte oder beachten?

links, wie man erstellen Sie eine nahrhafte Mahlzeit für eine person würde sehr geschätzt werden.

+403
Djade35 29.08.2013, 20:19:44

Es gibt mindestens vier mögliche Ursachen könnten Faktoren sein:

  1. Ich würde sagen das häufigste problem für Ihr Problem ist der Fehler der Messung. Wenn Sie nicht Messen, Mehl nach Gewicht, ist es nahezu unmöglich, konsequent zu sein. Und viele Rezept-Quellen annehmen, werden verschiedene Methoden zur Messung von Mehl durch die Lautstärke. Sie könnten den "Löffel und Ebene" - Methode, wo Sie einen Esslöffel oder so zu fügen Sie allmählich Mehl Locker um Ihre Messbecher und dann mit einem Messer oder darüber. Sie konnten mit dem "scoop and sweep" - Methode, wo Sie bleiben den ganzen Messbecher in das Mehl und kehren Sie gegen die Kante der Tasche oder in der Ablage Mehl Ebene. Letzteres wird, packen das Mehl mehr und mehr Mehl pro Tasse. Oder, Sie könnten nicht leveln, das Mehl an, oder Sie schütteln ihn ab, bis er etwa level. Könnten Sie packen das Mehl in engen oder schöpfen Sie aus einem dicht besiedelten Tasche, oder Sie könnten mit Mehl Locker war, nachdem er gegossen oder auch durch ein Sieb, um zu lüften es weiter.

    In jedem Fall, verschiedene Volumen mess-Techniken kann produzieren ein Fehler von 30% oder mehr in der Mehl-Messung, die den Unterschied machen zwischen einem Teig, der ist steif und trocken, gegen einen Teig, der ist so klebrig, Sie können nicht damit umgehen. Die meisten Rezepte, die Lautstärke-Messungen nehmen an, dass entweder eine "Löffel-und level -" oder "scoop and sweep" - Methode. Wenn Ihre Quelle nicht angeben, versuchen Sie es mit einem Messverfahren, das nicht pack das Mehl so viel-das könnte die Lösung Ihrer trockenen Teig problem.

  2. Wie bereits erwähnt ElendilTheTall, Mehle, kann erheblich variieren in Bezug auf die Menge an Wasser, die Sie aufnehmen. Es ist die Frage der Art: high-gluten vs. Mehl zu Brot vs. "all-Zweck" vs. Gebäck vs. Kuchen. Wenn Sie eine high-protein/high-gluten Mehl, wie Brot, Mehl, aber das Rezept fordert alle-Zweck, Ihr Mehl wird wahrscheinlich absorbieren zu viel Wasser. Ebenso werden einige Marken von Mehl sind aus härteren oder weicheren Weizen, auch Sie sind alle als "all-Zweck." In den USA zum Beispiel, King Arthur all-Zweck wird absorbieren mehr Wasser, als die Gold-Medaille all-Zweck, und beide absorbieren viel mehr als "southern" Allzweck-Mehl wie White Lily. Mehle in andere Länder können variieren in Ihrer Verarbeitung und die Inhalte auf andere Weise (Aschegehalt, - Gewinnung, - Fräsen, Größe, etc.). Und auch Mehle aus der gleichen Firma variieren von charge, Alter, etc.

    Im Allgemeinen, versuchen Sie, die Art von Mehl, empfohlen durch das Rezept. Wenn das nicht funktioniert, sollten Sie erwägen, eine andere Marke, eine "weichere Mehl," oder verwenden Sie einfach weniger.

  3. Küche Umgebung kann einen großen Unterschied machen, vor allem Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Mehl absorbiert oder verliert Feuchtigkeit im Laufe der Zeit, wenn Sie gespeichert werden in den Bedingungen mit wechselnder Luftfeuchtigkeit. Teig wird auch absorbieren oder zu verlieren Feuchtigkeit zu unterschiedlichen Preisen, je nach Ihrer Küche Bedingungen. Somit, auch wenn Sie Maß Mehl von Gewicht, können Sie manchmal erhebliche Abweichungen von charge zu charge. Wenn Sie Rezepte, die entworfen wurden, an einem Ort, der viel feuchter als Ihre Küche, es könnte erklären, warum einige Unterschiede im Ergebnis.

  4. Schlechte Rezepte. Es ist vielleicht offensichtlich, aber wenn Sie haben meist schon mit ein oder zwei Quellen für die Rezepte, es ist möglich, dass es konsistent sind Fehler oder Probleme. (Oder, es ist möglich, dass die Kochbücher/Köche/Quellen gehen davon aus, spezifische Messtechnik, Mehl-Typen, etc. von dem, was Sie verwenden.)

Unabhängig davon, was das problem ist, wenn Sie bemerken, dass eine konsistente Fehler, dann ist die naheliegendste Lösung ist, um zu versuchen zu quantifizieren, wie groß dieser Fehler ist, und dann planen Sie es. Zum Beispiel, versuchen Sie reduzieren Ihre Messung Mehl in jedem Rezept, die von 10%, und sehen, was passiert. Wie Sie, oft ist es mehr ärgerlich, Wasser hinzufügen, zu einem Teig als Mehl, so ist es besser, zu beginnen, ein bisschen feucht und weiterhin hinzufügen von Mehl, bis Sie die richtige textur.

Wenn der Fehler konsistent sind, und Sie können immer fix it durch geringere Mengen von X proportional, Sie haben das Problem gelöst. Die alternative ist die Betrachtung der verschiedenen möglichen Ursachen, die ich oben erwähnt und sehen, ob Sie können variieren diese, bis Sie eine Lösung finden.

+393
John Eger 27.03.2010, 10:37:12

Ich war es satt mit der niedrigen Qualität der Elektroherd, die installiert ist, auf meinem 1 meter breiten "Küche" (ich habe ein crepe auf die kleineren auf die höchste Einstellung, und 25 min später war es nicht einmal gebräunt, nur getrocknet ein bisschen), so dass ich kaufte vor kurzem eine kleine Kochen mit Induktion-Einheit. Es ist eine große Verbesserung in Bezug auf das Kochen Bequemlichkeit.

Allerdings ist mir aufgefallen, dass bei den meisten Kochgeschirr, es produziert ein merkwürdiges Summen. Ich meine nicht das Geräusch des Lüfters die Kühlung der Elektronik. Es erzeugt eine deutliche fan-sound, und ich kann deutlich hören, wenn es funktioniert (es wird selbst reguliert und nicht Blasen die ganze Zeit). Aber das Brummen tritt unabhängig von der fan. Es klingt wie ein altmodisches Telefon, aber nicht so laut und ein wenig dumpf, als ob das Telefon wurden unter einer Bettdecke, zwei Zimmer weiter. Es ist definitiv nicht sein soll (wie eine Warnung Summer). Das Gerät kommuniziert seinen Status in Erster Linie durch eine kleine Zahl -, Umriss-display, und es produziert auch elektronische PIEPEN ertönt, um zu bestätigen, drücken Sie eine der touch-sensoren (wirklich, wer dachte, dass dies eine gute Schnittstelle für nichts?! Die Sache ist so ungeeignet für den täglichen Gebrauch, die Sie hatte, um lästige Rückkopplungen, weil die normalen taktilen einer fehlt. Aber meine versehentliche Aktivierung rate noch weit über dem akzeptablen auf allen Geräten verwenden. [/rant]) und auch meine Aufmerksamkeit zu erhaschen, wenn nötig, wie wenn der Mechanismus zur Vermeidung von überhitzung schaltet die Hitze aus. Keine Summer jeglicher Art ist erwähnt, in der Bedienungsanleitung, und sowieso wäre es zu 20th Jahrhundert, einbezogen werden in dieses design.

Der buzz ist nicht konstant, geht es einige Sekunden, Stoppt dann, dann taucht Sie wieder, und so weiter. Manchmal ist es ganz fehlt. Es scheint zu sein, abhängig von dem Gewicht des Kochgeschirrs. Einmal kochte ich mit einem emaillierten dutch oven, und ich hatte keine buzz überhaupt. Aber alle anderen Stücke von Kochgeschirr, die ich ausprobiert habe, hatte ich den buzz. Dazu gehören: eine cheapish Edelstahl-Topf, ich denke, es hat einen einfachen, dünnen Edelstahl Boden; eine gute Qualität Edelstahl-Pfanne mit Kupfer-sandwich-Boden und mineralischen Antihaft-Beschichtung; eine kurze Gusseisen-Pfanne. Ich habe bemerkt, dass das Summen scheint zu stoppen, wenn ich füllen Sie das Kochgeschirr mit genug zu Essen, und als die Niederländisch-Ofen wiegt mehr als die anderen Positionen, ich denke, es könnte eine Gewichts-Verhältnis.

Vor 3-4 Jahren hatte ich Zugang zu einem anderen portable induktionsgerät, und nie hörte ein Summen. Das war ein vintage-Modell aus Mitte der 1970er Jahre. Also, wenn das Summen ist normal für das Kochen mit Induktion heute, warum haben Sie fallen die nicht-pulsierenden Technologie in diesem alten Stück?

Fand ich eine Erklärung im Internet, die behauptet, dass das Summen wird verursacht durch mikroskopische Schwingungen der Schichten der Sandwich-Boden. Dies kann nicht der Fall sein, da der cast iron pan hat definitiv kein Sandwich-Boden, und doch tut es generieren buzz.

Weiß jemand, was bewirkt, dass der buzz? Ist es eine Fehlfunktion der Induktion Einheit, oder ist es normal, zu haben? Und, weil ich finde es etwas nervig, habt Ihr irgendwelche Ideen wie es zu verhindern?

EDIT: ich glaube nicht, dass die Erklärungen, die ich gehört habe bis jetzt. "Arme Sandwich-Konstruktion" ist aus der Frage, wie es geschieht, mit einer Pfanne gegossen, als ein einziges Stück. "Boden vibriert gegen Glas" klingt OK, auf den ersten Blick, aber ich habe die Pfannen auf einem dicken, flauschigen Watte-pad und war es nicht sogar reduzieren die Summen, also kann es nicht der Grund sein. Als für die Fans - der sound vorhanden ist, bevor der Lüfter einschaltet. Trotzdem bin ich der Wahl einer Antwort, denn die akzeptiert man, weil es mir sagt, dass es nicht ein defekt in meinem Gerät, und das ist, was ich wissen musste die meisten.

+374
Anjith 05.01.2018, 05:17:06

Ich in der Regel öl der grill. Nach dem Zähneputzen, es steigen keine Reste vom letzten Grillen-Sitzung, nehme ich ein Papiertuch getränkt in Pflanzenöl (etwas mit einem hohen Rauch Punkt), und reibe meinen grill mit. (Ich halte es mit einer Zange).

Ich habe dann lassen Sie es sitzen für ein paar Minuten, und dann reiben Sie es nach unten wieder es wieder-Sie sind effektiv machen eine Kunststoff-Beschichtung, wie Sie tun, wenn die Würze eine gusseiserne Pfanne.

Nun, für das unglaubliche daran-das nächste mal, wenn Sie laufen in Probleme mit ihm kleben ... warten. Ich weiß, es klingt verrückt, aber im Grunde nach ein paar Sekunden Grillen, das Fleisch klebt an den grill ... nachdem es gekocht ist lang genug, es befreit. Vielleicht nicht die vollständige Freigabe, aber es wird ... weniger stecken. (vorausgesetzt Sie sind nicht mit einer zuckerhaltigen marinade, die sich in Leim).

So lange, wie du bist okay mit medium rare bis medium, so geben Sie ihm eine minute, und versuchen Sie dann, ihm einen Schubs um zu sehen, wenn es beginnt zu release. Sie wird nicht die cross-hatch-grill-Marken, aber die meisten Menschen wirklich don ' T care so lange wie es gut schmeckt.

+359
Kai Schaller 06.02.2018, 18:42:27

Ich weiß, das ist ein wenig spät, aber IMHO sollte man nie speichern, Mehl, Pfannkuchen-mix oder Maismehl in der original-Verpackung. Das ist der einfachste Weg, um Fehler zu erhalten. Immer speichern Sie es in einem luftdichten Behälter (z.B. Tupperware oder ähnliches). Jemand hat einmal empfohlen, mit Glas mason Gläser mit einem guten Deckel. Ich schneiden Sie immer das Datum aus der Papier-Paket und platzieren Sie diese auf der Oberseite des Mehls (die ich gespeichert habe in Tupperware), so kann ich sehen Sie auf einen Blick, Wann das am besten mit Datum wirklich ist. Wenn Sie nicht wirklich verwenden eine Menge von Mehl, einfrieren einige und date. Es werden frische für Monate. Hoffe, das hilft.

+236
CandyAvoidant 22.02.2013, 00:45:39

Vor kurzem erhielt ich eine Flasche Knoblauch-und Kräuter-infundiert Olivenöl als Geschenk. Es kam in einer schicken Flasche mit einem korken auf der Oberseite. Ich versuchte es Letzte Nacht und es ist grandios.

Ich habe gehört, über die Gefahren von Knoblauch infundiert öle und die Möglichkeit von Botulismus. Ist das etwas, was ich haben sorgen, über die mit einem im laden gekauften öl? Gibt es irgendwelche Vorsichtsmaßnahmen, die ich nehmen kann?

+218
zhenxxin 13.06.2019, 10:37:12

Ich nehme an, du meinst Hefe Brot, nicht zu schnell Brot wie Maisbrot und Bananen-Brot, das sind eigentlich Arten von Kuchen. Kuchen und Hefe-Brote sind grundverschieden, das ist der Grund, warum die Techniken so unterschiedlich sind. Die Brote werden sollen, etwas dehnbar und dichter dann Kuchen, das ist, warum Sie werden zu einem Teig statt Teig, und warum sind Sie knetete mit der hand oder Knethaken. Kuchen soll leicht und brüchig, dass Sie dünner werden und haben Luft geschlagen in Sie (für einige Kuchen). Die Rezepte und Techniken sind sehr unterschiedlich für die beiden.

Es gibt ein paar Ausnahmen, zum Beispiel, brioche ist in der Regel in einem mixer mit einem Paddel-Klinge, und ist mehr Teig als bei einem Teig, das ist nur möglich, weil es hat so viel butter drin und die textur sein soll ist mehr krümelig. Es gibt auch einige no-kneten Brot-Rezepte gibt, die gemischt sind mehr wie Kuchen traktiert.

Also auf der ganzen Nein, Sie können nicht verwenden Sie die gleichen Techniken.

+212
Eric Seftel 15.06.2015, 11:08:15

In der Regel, wenn es Alkohol in einem Rezept, es ist Wein. Warum gibt es nicht mehr Bier? Ich habe immer nur gesehen, wie er verwendet in Bier traktiert. Kann Bier in Soßen oder anderen verwendet? Tun ales, lagers, oder stouts haben unterschiedliche Verwendungszwecke?

Ich habe einen Kühlschrank voller steak und Sam Adams. Kann ich daraus etwas erstaunlich?

+175
Gashik99 21.05.2014, 08:08:02

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Ich mache eine Romesco-Sauce. Ich Frage mich im Allgemeinen, würde ich zu Saison das Fleisch, das geht mit der Soße? oder verlasse ich das Fleisch plain (nur Kochen gründlich sogar ohne Salz und Pfeffer).

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Das obige Bild ist das gegrillte Huhn, das die Romesco-sauce geht mit. Wie siehts denn es wurde gewürzt?

+164
mrv 12.02.2010, 00:19:47

Ich werde versuchen und machen Sie ein petit-Torte mit Pistazien-Plätzchen-Schicht, jedoch bin ich kein großer fan von Mandeln. Ist es etwas, das ich verwenden würde als guten Ersatz für die gemahlenen Mandeln?

Original-Rezept ist eine Mary Berry Rezept auf der " BBC good food Website:

Für die Plätzchen Schwamm

  • 3 Freiland-Eier Eiweiß
  • 15g/½oz Zucker
  • 100g/3½oz gemahlene Mandeln
  • 100g/3½oz Puderzucker
  • 3 Eier aus Freilandhaltung
  • 30g/1oz plain vier, gesiebt
  • 30g/1oz ungesalzene butter, geschmolzen
+101
Robert Sewter 11.07.2011, 01:10:26

Von einem kommerziellen/industriellen Standpunkt aus, gibt es zwei Quellen für die TVP, die Industrie "go-to"'s: CHS Proteine und ADM. Insbesondere CHS-Proteins QR600 line (non-GVO-version ist QR600N) hat die größte übereinstimmung haben wir in der Lage zu finden, durch die sensorischen Bewertungen für die übereinstimmenden tatsächlichen Fleisch (gekocht von raw-Gelände). Wenn Sie genießen Sie Sie, drehen trocken, dann mischen Sie in den Boden Fleisch-emulsion -- bis zu 60% ± Ihre Präferenz -- und Saison / cook als Sie würden in der Regel, es ist eigentlich ganz schwierig, überhaupt zu unterscheiden zwischen dem original-und TVP-Versionen enthalten. Wenn überhaupt, der TVP tatsächlich fügt eine Texturierung Konsistenz, verbessert die Wasserspeicherung und der Emulgierung (saftiger), etc., und auch qualifiziert für eine Herz-Gesundheit-Forderung nach FDA.

+54
NicolasPP 12.03.2015, 01:25:19

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