Wie können Sie konsequent zu trennen Kefir in Quark und Molke für die Käseherstellung?

Ich habe Mühe, mein Kefir sauber zu trennen, auf einer einheitlichen Grundlage, trotz erlaubt es, draußen zu sitzen für mehrere Tage, vor Kälte. Wie mein Haus bleibt nicht bei der gleichen Temperatur das ganze Jahr (oder Tag-zu-Tag), ich vermute, die Temperatur ist ein wesentlicher Faktor für das problem. Ich habe versucht, Heizungen, und obwohl ich kann das Zimmer sehr heiß, die Trennung ist minimal, genau wie ohne den Heizungen. Gibt es eine spezielle Heizung, etc. für diese Trennung, die funktionieren würde, für kefir-Käse?

+120
SundayMonday 03.02.2018, 01:25:43
36 Antworten

Sind Sie sicher, es war ein Sesam basiert Halva? Halva in der Regel fällt in zwei große Sorten, ein Mehl basiert und die andere Mutter basiert. Ich würde davon ausgehen, dass der Geruch von play-Teig aus dem Mehl. So ist es möglich, Sie hatte einen Mehl-basierte ein.

BTW, es ist wikipedia, die Definition von Tahini als Mutter beruhen, ich bin nicht so sicher, dass die Einstufung selbst.

+977
uvlight 03 февр. '09 в 4:24

Ein weiterer Grund, Sie können Essig in einem Brot-Rezept zu produzieren, Sauerteig. Unter den traditionellen Methoden der Herstellung eines Sauerteig-Brot, hält man eine 'Sauer' (Schwamm) oder ein Stück Teig aus der Zeit der vorangegangenen Produktion, die als starter für die aktuelle Brot. In vielen heutigen kommerziellen Bäckereien (Lebensmittelgeschäfte, etc.), sours sind nicht gehalten, die von Tag zu Tag, und pulverisierte Ersatzstoffe verwendet werden. Sie sind in der Regel nur ein besserer Essigsäure (in Pulverform). So, Sie können einfach verwenden Sie Essig um zu den gleichen Ergebnissen.

+973
idiotprogrammer 05.07.2014, 17:54:28

In Niederländisch, wir haben nur ein Wort für Töpfe und Pfannen,, die passiert werden "pan", also ich war überrascht zu erfahren, dass das Wort "Topf". Ich habe gelernt, dass Pfannen sind zum braten, das ist, warum Sie sind flach und Töpfe sind zum Kochen, das ist, warum Sie sind groß und haben gerade Seiten. Aber das scheint nicht ganz korrekt. Kochtöpfe zu haben scheinen die Eigenschaften von einem Topf, sondern eine Pfanne.

Es gibt eine Menge von widersprüchlichen Informationen über das internet. Also, was ist eine Pfanne geben und was ist ein pot?

+941
Zade 05.07.2012, 21:43:11

Ich habe immer gefunden, dass, wenn Sie mischen Sie den Teig, die Mischung stehen muss für mindestens 15-20 Minuten, so dass es erweitern kann. Erst dann setzen Sie die Mischung in die muffin-förmchen und ab in den Ofen. Dadurch wird sichergestellt, dass die muffins aufgehen wird, bleiben innen feucht und schmecken wirklich gut.

+911
karishjansy 01.10.2018, 02:08:42

Ich weiß, das ist ein älterer Beitrag, aber wollen einfach nur werfen meine 2 Cent.

Ich war glücklich genug, um in 2 neue Steinzeug-Brot Pfannen (NEU) in einem Weiterverkauf-shop. Gekauft habe ich Sie für 10 Dollar, und Sie sind von der "Sassafras" Unternehmen. Gute Pfannen.

Ich habe das würzen Sie die Innenseite mit einem canola-öl-spray. Sie haben eine sehr schöne patina auf Ihnen jetzt. Ich habe auch streuen Sie weißes Maismehl in Ihnen manchmal vor dem Backen ein.

Ich Ofen Vorheizen auf 450 Grad F, mit einem Stein Pizza auf mittlerer schiene für 45 Minuten. Der Teig wird geprüft, in die Pfannen und bereit zu gehen in den Backofen. Ich Decke jede Pfanne mit einem Metall-Brot-Pfanne (zum auffangen der Feuchtigkeit für sich selbst dämpfen und genial Backofen Frühling) ich hatte Glück, meine Metall-Pfannen passen perfekt an der Spitze.

Ich legte das Zeugs Pfannen direkt auf den Stein pizza. Das Brot Pfannen saugen die Wärme direkt aus dem pizza-Stein und es funktioniert sehr gut für mich. Nach 20 Minuten nehme ich den Deckel (Metall-Brot Pfannen) aus der Brot-und-drop die Temp auf 375 und legen Sie eine instant-Lesen thermometer in den Laib. Ich Backe das Brot bis zu 210 Grad F, und es ist getan.

Brot fällt aus der Pfanne..... kühlen Sie für 20 Minuten auf ein rack und sich ein Stück Himmel!

Ich habe gebacken in Metall Pfannen, aber nicht aus Gusseisen. Ich bevorzuge Steinzeug. Ich mag die Kruste produziert.

Meine Rezepte verwenden eine 20-minütige autolyse als ein 4-5 Stunden-bulk-fermentation als ein 1-1.5 Stunden Aufstieg bei 78 Grad Teig temp. 78% Hydratation mit kleinen Menge von Hefe, um die lange Gärung.

Cheers, Freut sich Stein Backen. RJ

+869
lherremans 19.06.2018, 17:47:29

Mix 2 1/4 Tassen blau Milch und 1/2 Tasse Zucker. Mischung.

+846
Karan 18.01.2014, 03:24:34

Ein Kaffee-filter sollte den trick tun. Ich glaube, Gaze wäre nicht fein genug, aber ich bin mir nicht 100% sicher.

Dieses Rezept für panna cotta ruft zum Schaben Samen und mit einem feinmaschigen Sieb auf das Endprodukt, sondern als pro @roux und @Darin die Antworten, es ist nicht für immer die Kerne raus.

Ich bin mir nicht sicher, ob der Profi-Küche Belastung Sie aus.

+799
Peekay 16.03.2012, 03:06:10

Ich habe Sie immer eingeweicht, meine Bohnen über Nacht, aber im Kopf behalten, nicht für 24 Stunden. 5-6 Oberteile und der Schlüssel dazu ist die änderung der einweichen Wasser mehrmals während der soak Prozess ersetzen mit kühlem Wasser wieder ablassen bevor er zum Kochen und dünsten. Ja, ich einweichen meine Bohnen in den Kühlschrank während der Sommermonate. Im winter allerdings lasse ich Sie raus,abgedeckt.Ja Ihr Bohnen kann gären, wenn Sie nicht contientious über die ganze Sache, oder sogar sprießen! BTW, ich fand nie das quick-soak-Methode effektiv für mich. Es funktioniert, aber deine Bohnen kommen aus mehr gekocht durch, wenn Sie geben em genießen! Auch vermeiden Sie die Zugabe von Backpulver, um das Wasser Kochen, es macht die Bohnen matschig und flach Verkostung zusätzlich zum Auslaugen der Vitamine der b-Gruppe!Stattdessen Bringen Sie zu einem hart Kochen, nach dem einweichen und schöpfen Sie den Schaum steigt nach oben in den ersten fünf Minuten(das ist, wo diejenigen, die olligliosachrides sind, geben Sie gas)zu reduzieren, um ein köcheln lassen, hinzufügen carminitive Kräuter wie Lorbeer oder Thymian, bis gekocht.Viel Glück aus gal, die gekocht einen Hügel von Bohnen in diesem Leben!:-)

+788
Manuki 16.08.2013, 22:29:43

Ich Frage mich, ob es möglich ist, Reis Milch Zuhause, das ist ähnlich wie in der textur/Geschmack Reis-Traum-Reis-Milch. Die meisten Rezepte online sind wirklich ähnlich zueinander, im wesentlichen, Mischung Reis mit etwas Wasser, und (nach Anstrengung oder nicht, und Süßung oder nicht) genießen. Die beiden großen Unterschiede zu sein scheinen, mit dem Reis wird vor dem pürieren gekocht, oder roh und eingeweicht über Nacht vor dem pürieren.

Nachdem er versucht, sowohl jetzt, hier ist, was ich fühle:
- Reis gekocht zu verlassen scheint der Reis-Milch eine zähe/schleimige textur
- Getränkt rohen Reis zu verlassen scheint der Reis-Milch mit einem kalkhaltigen/pudrige textur

Beides, auch nach dem Pressen mehrfach durch eine nut milk bag. Die zweite option scheint etwas besser zu mir, nur weil die schleimige textur macht mich wollen zu knebeln, aber mit gekochtem Reis scheint, wie die beliebte Möglichkeit, online, also vielleicht bin ich etwas fehlt. Ich bemerkte keines der Rezepte-Aufruf für Salz oder öl, die beide aufgeführt sind Inhaltsstoffe, die in Reis Träumen. Ich bin mir nicht sicher, ob das einen Unterschied machen für die textur.

Hat jemand da draußen schon Erfahrung machen-Reis-Milch und weiß, wie man eine anständige Verkostung (oder zumindest, anständige texturierte) batch zu Hause?

+760
Janet Davis 26.02.2010, 05:49:39

Ich war dabei, vegane Kokosnuss-Eis mit Kokosnuss-Milch-Basis. Statt mit einer Dose Kokosmilch, zerrissene Kokosnuss mit heißem Wasser drückte durch ein Handtuch für die Kokos-Milch-Ersatz. Dann die Mandel-Milch Hinzugefügt und entführt zusammen, bevor Sie in der Rückseite der Kühlschrank (keine Eis-Creme-maker). Eis ist wirklich sehr hart und eisig, nach einer Nacht. Ist es möglich, die cremig-weiche Kokosnuss-Eis mit Kokosnuss-Milch aus der geraspelten Kokosnuss oder Kokosnuss-Fleisch?

+675
Digitalbulls 01.07.2010, 07:41:47

Eine der Zutaten für ein Rezept griechischer Joghurt. Kann ich ersetzen Sie es mit Joghurt? Wenn ich es Tue, was ist der Unterschied, ich würde sofort beachten?

+626
Sepideh Azadi 27.10.2014, 14:23:24

Sie eigentlich Ihre eigene Frage beantwortet, es ist die Qualität und frische der Zutaten macht das Essen in einem tollen restaurant so gut. Ein Erbe, Vielfalt Rüben wurde von hand gejätet und gepflegt vor der Ernte zum optimalen Zeitpunkt und gekocht innerhalb eines Tages wird ein völlig anderes Essen Erlebnis als ein industriell angebaute Sorte wurde ausgewählt für die Lautstärke-und Pestizid-Resistenz, angebaut für Größe über Geschmack und nimmt dann in der Woche zwischen dem pflücken und erscheinen in den Supermarkt.

Spitzenköche verbringen Sie viel Zeit, Mühe und Geld, die Beschaffung der besten Zutaten. Oft der chef persönlich hand wählt Ihre Zutaten, und einige sogar die Kontrolle über Ihre supply chain von großen Gärten oder auch Bauernhöfe. Natürlich auch die Köche sind sehr gut bei der Vorbereitung und Aroma-Paarungen, aber mit solch einfachen Gerichten, die Zutaten haben durch selbst oben zu stehen.

Um zu bekommen hohe Qualität der Zutaten, die Sie brauchen, um zu finden eine andere Quelle als der Supermarkt. Supermärkte setzen auf Volumen, und die Sorten vorrätig sind gewählt für die Lautstärke und Haltbarkeit - Sie alle stehen im Wettbewerb über den Preis so, je länger das Essen dauert und je mehr angebaut werden können, für weniger Geld, desto besser. Sie sind nicht gehen zu finden die meisten würzige Sorten im Supermarkt, und Sie wurden abgeholt, bevor Sie auf Ihrem Höhepunkt sind, damit Sie nicht verrotten, bevor Sie auf das Regal. Bauern-Märkte, food co-ops und dergleichen sind oft gute Quellen für qualitativ hochwertiges Gemüse. Sie können auch gehen, um die gleichen Märkte, die chefs tun (je nachdem wo Sie Leben). Nicht alle Anbieter verkaufen direkt an den Verbraucher, aber einige tun. Nur bereit sein, in der BLÖDEN Uhr und bereit sein, öffnen Sie Ihre Brieftasche breiter als üblich - das beste muss nicht Billig! Wenn Sie Leben in dem Land eine andere Möglichkeit wäre, zu fahren, um Betriebe in Ihrer Nähe und sehen, wenn Sie direkt kaufen. Ein Bauer verkaufen können, produzieren Sie für die Hälfte des Preises der nachgelagerten Lieferanten und noch mehr Gewinn machen.

Eine weitere option, um große Gemüse ist, wachsen Sie sich selbst, es gibt nichts besseres als eine Tomate gepflückt, direkt aus der pflanze und es ist nicht schwer zu tun. Wachstum Ihres eigenen ist auch unglaublich Billig, man muss nur bereit sein, ein wenig Zeit.

+623
mooner 25.05.2019, 11:32:43

Alle verderblichen Lebensmittel (in diesem Fall ich wäre besorgt, die ham mehr als alles andere) Links bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden, als unsicher gelten sollten, auch nach dem Kochen. Denn wir reden über eine Tiefkühlpizza und nicht ein ganzes Rinderfilet, warum das Risiko eingehen? Wenn es schon im Kühlschrank, Sie können das aber ok.

+611
Josh Gagnon 01.10.2014, 00:05:24

Es war nicht ein Reinigungs-Problem, der grill ist makellos.

Es dauert eine sehr lange Zeit zum abkühlen, so dass es bleibt in der Gefahrenzone fast ewig und ein wenig Luft, die durch die Tore (Pro GdG) wird das Kondensat auf dem grill, wodurch es ideale Bedingungen für den Schimmel.

+605
user3797999 13.07.2010, 17:06:45

Das Phänomen nennt man magnetostriktion, und tritt auf, wenn die oszillierenden magnetischen Feld bewirkt, dass das Kochgeschirr die Form verändern sich rasch.

Diese Frequenz wird doppelt so groß sein, dass das elektromagnetische Feld des Herd, der in der Regel über 20 KHz, was bedeutet, dass die Grundfrequenz der Schwingungen ist auch in den nicht hörbaren Bereich des Spektrums.

Es ist jedoch möglich, dass die Filter für die Stromversorgung des Geräts ist nicht sehr gut geregelt, und Sie können auch einige 50/60 Hz (je nach Netzfrequenz) signal Modulation des HF-Signals. Dies würde dann zeigen, wie 100/120Hz Geräusch, das deutlich hörbar.

+568
Divadiva5 28.12.2015, 15:13:49

Tomaten sind meistens Wasser trotzdem. Dass Sie nicht gehen, um oberhalb Siedepunkt, ob oder nicht Sie fügen Sie Wasser (oder zumindest nicht mehr als ein paar wenige Grad noch mit Salz Hinzugefügt - weniger als der Einfluss der Höhe).

Auf der anderen Seite die gebräunt bits aus dem Boden der Pfanne (oft als fond in den USA hab ich allerdings noch nie gehört, dass dies in Großbritannien und den Verbrauch in Frankreich ist ein wenig anders), geben einen schönen Geschmack an der sauce so lange, wie Sie nicht fangen.

Wenn Sie Wasser hinzufügen, müssen Sie Kochen es nach unten jedenfalls, dass die Aufregung Schritt passiert immer noch, nur später. Aber etwas Wasser hinzufügen ziemlich früh kann Ihnen eine gewisse Flexibilität. Eine gute Zeit, dies zu tun ist, wenn es beginnt, um die Notwendigkeit einer ständigen rühren, aber Sie brauchen, um mit dem rest der Mahlzeit. Eine niedrige Hitze und eine schwere Pfanne auch helfen.

+560
Bhavik 20.08.2017, 15:10:00

Verdoppelung ein Rezept arbeiten können, aber für einen Kuchen, den Sie haben würde, um sicherzustellen, dass die ganze Sache kocht gleichmäßig. Wenn Sie verwenden Sie einfach einen sehr großen Topf, die Garzeit kann nicht genug sein, um zu Kochen das double-Kuchen völlig. Wenn Sie lassen Sie es einfach länger, die Oberfläche könnte verbrennen, bevor das innere ist fertig. Wenn Sie versuchen, diesen Ansatz zu überprüfen, die eine Bambus-Spieß, kommt sauber heraus, um sicherzustellen, dass die innen gekocht wird.

Wenn Sie über eine ausreichende Ausstattung verfügen (wie zwei springform-Pfannen), ich würde verdoppeln das Rezept und Gießen Sie die Hälfte in zwei Kuchen Pfannen und Backen Sie einzeln und speichern Sie die Mühe, sich zu sorgen.

+553
Jon G 01.11.2018, 11:21:17

Nachdem Sie dunk den Teig Wendungen in Ihrer alkalischen Lösung, übertragen Sie Sie auf einem rack-Kühlung, um damit die überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen den Teig, bevor die übertragung auf Ihr Backblech. Geben Sie 5-10 Minuten zu vergießen so viel von Ihr Badewasser wie möglich.

Und unabhängig davon, welche Art von Pfanne, die Sie wählen, zu Backen die Brezeln auf, sprühen Sie die Pfanne GROßZÜGIG mit quick release spray oder öl unten Ihre pan - wie auch immer...nur sicherstellen, dass Sie wirklich spray oder Fett oder öl in die Pfanne, bevor Sie übertragen Sie Ihre Luft-getrocknet-Wendungen für das Backen.

Wenn Sie eine Silpat oder andere Silikon-Backen-Matte, sprühen Sie es nach unten oder öl zu. Die Brezeln kleben auf Metall. Brezeln stick auf Pergament. Brezeln nicht beachtet, wie stark die Silikon-Backen-Matten aber nicht nur fallen diese Matten entweder. Was auch immer Sie Backen auf, bestreichen Sie ihn mit etwas - nicht schüchtern sein.

So...(1) keine Lauge Pfützen, & (2) spray/öl - /Fett-liberal.

+535
Milan Jansen 19.12.2013, 01:55:06

Calcium Propionate

Ich normalerweise verwenden, Kalzium-Propionat für "extended shelf life" Probleme. Ich bin eine verpackte Donuts, Hersteller, und ich habe ein problem mit der Verwaltung meines Haltbarkeit. In Bezug auf Schimmel auf unser Produkt, ich brauche etwas halal oder vegan Konservierungsstoffe verlängern die Haltbarkeit von 3-10 Tagen. Ich bin mit Hefe, Backpulver, Eier, Salz und butter als Zutaten. Einige authentische Lösungen wäre sehr dankbar.

+514
Cameron McLoud 23.12.2014, 01:00:49

Ich mag sowohl den Geschmack und die sozialen Rituale, die mit Tee, aber ich will nicht konsumieren Koffein auf einer regelmäßigen basis, so dass ich nur trinke es selten. Und ich weiß nicht, wie viele der beliebtesten Kräutertees.

Ich habe vor kurzem gönnten uns eine Tasse aromatisierten Tee in einem türkischen Stil Tee-salon, wechselte dann zu aromatisierten rooibos. Und dann erkannte ich, warum der rooibos nicht schneiden es für mich, trotz all der Zucker und der Geschmack: mir fehlte die Tannine aus den real stuff. Ich in der Regel wie adstringierend, sogar bitter schmeckt, und es ist wahrscheinlich das, was macht, leckeren Tee für mich.

Welche Kräuter gibt mir ein Ersatz für den Tee, so dass

  • es hat kein Koffein und ähnliche Stimulanzien (I don ' T care über Argumente wie chiralität macht Tein unterscheidet sich von Koffein)
  • es hat Tanninen oder anderen Quellen der adstringierenden Geschmack
  • aber ohne zu nachdrücklich Geschmack von seiner eigenen (zum Beispiel, ich trinke Wermut Tee manchmal, aber es ist schwere Kost und nicht wirklich vielseitig)?
+506
user15203 14.08.2017, 15:31:18

Ich hoffe diese Frage ist nicht off-topic, da es hauptsächlich darum, was eine bestimmte Art der Nahrung eher als, wie Sie es machen. Natürlich, ich könnte immer reframe die Frage "Wie mache ich hotdogs und bologna von Grund auf , genau wie es von mainstream-Unternehmen?"

Ich will also wissen, wie zu finden heraus, was, genau, Supermarkt bologna und Würstchen sind aus. Als ich jung war, wurde mir gesagt, dass alle übrig gebliebenen Teile-Organe enthalten -- ging in die Gülle, bevor Sie gegründet wird, in das Endprodukt. Später wurde mir gesagt, dass es war nur das drumherum. Ich sehe Garnituren als die mehr unerwünschten Fleischstücken wie die Teile, die ich Trimm mich vor prepping. Diese enthält Fettgewebe, sehnen, etc. Ich weiß nicht, Bedenken Sie jedoch, Organe werden-Garnituren.

Ich weiß, dass einige Marken -- vielleicht die unteren Regal, Schnäppchen, Marken -- verwenden könnte buchstäblich jedes übrig gebliebene Teil, aber was ist mit mid - und top-shelf-Marken? In der Mitte gibt es Marken wie Kahn, Oscar Mayer und Ballpark. In der Nähe der oben auf dem Regal, das Sie haben, Hebrew National, Nathan ' s, und andere. Wie kann ich feststellen, welche Marken sind die Organe und anderen unappetitlichen Reste und die tatsächliche Nutzung Drum und dran?

Auch gibt es einen Unterschied zwischen dem Rindfleisch Vielfalt vs. Art mit Hühner-und Schweinefleisch mit Rindfleisch Hinzugefügt, andere als der Art des Tieres, aus der Sie kommen? Hat die Art des Tieres einen Einfluss auf welchen Teil des Tieres in den mix? Die Rind-Sorte mehr "premium" oder beinhalten Sie alle das gleiche tier von Fleisch Drum und dran?

+438
Diptangsu Goswami 20.03.2011, 15:20:17

Dies ist eine kleine info, das würde gehen einen langen Weg zu helfen, Sie entscheiden, ob Sie verwenden sollten, Honig nach dem Verfallsdatum.

Wie lange können Sie halten Honig?

Honig in ägyptischen Gräbern gefunden wurde doch noch gut 2.000 Jahren! Honig verdirbt nicht, es sei denn, es hat einen zu hohen Wassergehalt. Wenn Sie Anzeichen von Gärung, der Honig könnte verdorben werden. Ich halte Honig für die Lagerung in Glas-Konservenfabrik Gläser, weil es einfacher ist zu warm, der Honig, wenn es Granulaten.

Kann Honig schlecht werden?

Ja, ja, Honig meist nicht verderben. Jedoch kann Honig enthalten Sporen von Clostridium botulinum. Dies ist nicht schädlich für Erwachsene und Kinder über ein Jahr alt, deren Magen-Darm-Trakt ist entwickelt genug, um die Sporen. Aber Kinder unter einem sind mit einem Risiko für Säuglingsbotulismus, so ist Honig nicht für Ihr Kind.

Quelle:Google

+437
user3368505 13.09.2019, 10:11:28

Es hängt viel von dem, was Sie erwarten. Ich würde nicht nennen es ein Chaos. Das Ergebnis wird sein, essbar und haben einen ähnlichen Geschmack zu einem brownie. Die textur wird sehr unterschiedlich von einem brownie. Es wird trocken und dicht. Ich persönlich würde es nicht Essen.

Zuerst das Fett spielt eine wichtige Rolle in gebackenen waren-neben Geschmack. Ich bin überrascht zu sehen, ein Rezept, das verwendet geschmolzene Fett (also kein creaming) und kein Backpulver. Dieses Ding (das original) ist dichter als chewy cookies - vielleicht OK für Sie. Wenn Sie verringern Sie das Fett aus dem original Rezept, erhalten Sie eine sehr trockene Ergebnis. Eine luftige Kuchen, die trocken ist nicht so gut, aber gegessen werden kann, wenn Sie in Kombination mit z.B. Joghurt oder anderen nassen Sachen. Etwas, was sowohl dicht und trocken schmeckt wie Hühnchen Essen mischen, über ein Entfeuchter. Wenn Sie ein Rezept zum Backen, nicht reduzieren das Fett. Auch, verwenden Sie niemals verbreitet oder Margarine oder etwas anderes, das ist nicht wirklich Fett. Es wirkt nicht wie echtes Fett, also es funktioniert nicht so wie es soll. Es ist wahrscheinlich, Sie enthalten viel Wasser und Zahnfleisch, und verschmelzen Sie diese, wenn gebacken. Zum Backen, verwenden Sie immer butter, SCHMALZ oder Verkürzung. (Es ist OK, dass pflanzliche öle für Dichte Rezepte, die Sie direkt auf die butter). Sie müssen Ihren vollen Anteil an Fett. Einige Leute ersetzen Teil der butter mit Apfelmus, aber Sie können nicht, ersetzen Sie es. Auch, ich weiß nicht, wie das handeln in einer nicht-Sauerteig-Rezept.

Zweitens müssen Sie den Zucker in der gleichen Weise müssen Sie das Fett. Es speichert Feuchtigkeit und macht die brownies weich. Honig ist schon eine riskante Sache, aber teilweise zu ersetzen, wird Arbeit. Verringern aber nicht den Zucker um die Hälfte, es wird trocken, unangenehm brownies. Auch, ich weiß nicht, was "nicht-Kalorien-Zucker" ist, aber es klingt wie etwas Süßstoff, dispergiert in einem Füller. Ich weiß nicht, was ist der Füller aus, aber es kann nicht gut sein für das Backen.

Sie können nicht immer ersetzen Sie das Weizenmehl mit anderen Mehlsorten, sondern finelly gefräst Hafer sollten für die brownies und Kuchen.

Mit einem Gemüse-oder Obst-Püree anstelle der Flüssigkeit ist in der Regel ein guter Ersatz, aber dein Rezept nicht flüssig. Die Zugabe von Kohl zerstören die Flüssigkeit Gleichgewicht. Theoretisch könnten Sie ersetzen einen Teil der Eier mit einer gleichen Menge von Kohl pürieren, durch Gewicht, sondern weil Eier auch eine wichtige Rolle im Backen (Sie schmieren und legen Sie den Teig), sollten Sie sich nicht nomrally ersetzen.

So, die Ersatz-Backen wird, in etwas, das Sie kann beißen und kauen und zu schlucken, aber ich würde nicht nennen es brownie. Es wäre auch nicht ein leckeres nicht-brownie, zumindest nicht in meinen Augen. Auch, wenn Sie voran gehen und die Sachen, die Sie nicht selbst gewinnen viel an Kalorien. Ihr original-Rezept ist über 2950 kcal, und erhalten Sie 820 g brownies, was in 359 kcal/100 g. Ihre Ersatz-Rezept ist 1610 kcal aber nur 530 g brownies, die es 302 kcal/100 g (noch eine sehr caloriedense Essen) - und dass, wenn Sie verwenden diese substitution von Produkten, die schlecht für das Backen. Also, verlieren Sie nur 15% der Kalorien insgesamt, aber Sie bekommen etwas, das schmeckt bei weitem nicht das original. Es werden Kakao-Geschmack, aber es wird nicht feucht und cremig. Ich würde lieber Essen, 100 g echte brownies als 115 g brownies gemacht, mit deinem Rezept.

+432
Kainqui 27.10.2019, 06:54:19

Ich habe gerade gekauft ein Power Pressure Cooker XL und war von der Planung über die Verwendung es für canning. Jedoch, nach dem Lesen der Bedienungsanleitung, es sagt, es wird nicht empfohlen für die Konservenindustrie über 2.000 ft Meeresspiegel. Ich wohne in der 6611 m über dem Meeresspiegel. Kann ich benutze diese Maschine so lang wie erhöhe ich meine Garzeit von 5% pro zusätzliche 1.000 Meter über 2.000 ft? Oder sollte ich den Kauf etwas anderes zu verwenden für Zuhause Kochen & canning. Danke.

+382
user12974 24.11.2010, 22:46:09

Heute habe ich gebacken, etwas Flüssigkeit, Eier, siehe das Bild unten. Nach dem Backen, es war keine Flüssigkeit in den Eiern nicht mehr. Ich wartete bis Sie wurde lauwarm, und fügen Sie Sie in einen Plastikbeutel für die Verpackung von gefrorenen Gemüse vor. Ich weiterhin halten die Tasche von gebackene Eier auf Zimmer Temperatur, und nach einer Weile fand ich eine Menge Wasser tropft von der Außenseite der Tasche.

Ich bezweifle, dass der Beutel undicht ist. Aber warum ist da so viel Wasser? Die Flüssigkeit der Eier nicht mehr flüssig ist, warum geben so viel Wasser bei Abkühlung?

Soll ich das Wasser vermeiden, bevor die gebackenen Eier in den Gefrierschrank?

Wie kann ich das Wasser von gekochten Lebensmitteln besser als lassen das Wasser tropft aus der Tüte?

Ich erinnere mich, nach dem ich gebacken die Türkei und setzen Ihre Stücke in Plastiktüten in den Gefrierschrank, ich fand einige Eis in die gleichen Taschen. Hab das Eis auch in den wird aus dem gleichen Grund wie das Wasser aus der gebackenen Eier?

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+353
user8412 12.10.2010, 09:57:41

Ich habe gelesen, bis auf eine faire paar Rezepte für chinesische knusprige Rindfleisch, aber Sie alle erfordern eine Rindfleisch - steak , um in Scheiben geschnitten werden, wie Oberschale, Hüfte, Roastbeef. Aber ich finde keine Infos oder Rezepte zu ersetzen, schneiden Sie ein steak mit Hackfleisch statt.

Ich nehme an, das ist, weil das Hackfleisch ist viel kleiner und werden nicht "mundgerecht", aber ich habe ähnliche sehr kleine knusprige Rindfleisch in einem chinesischen restaurant vor und es war in Ordnung.

So würde es funktionieren gut mit Paket gekauft, das Hackfleisch bedeckt, Speisestärke und gebraten?
Oder würde etwas nicht funktionieren, wie das Rind würde nicht gehen knusprige etc?

+308
Navid 20.10.2019, 06:14:10

Nach der Cranberry Institute:

Ja. In der Tat Preiselbeeren einfrieren sehr gut, entweder ganz oder in Scheiben geschnitten. Versiegelt in einem luftdichten Behälter eingefroren Preiselbeeren halten für fast ein Jahr.

Persönliche Erfahrung bestätigt dies auch, mit ungesüßten cranberry-Soße (frische cranberries und Orangenschale, gezappt in einem Lebensmittel-Prozessor. Auftauen, mit Zucker zu einer charge für diejenigen, die es gerne traditionell, und splenda zu den anderen für die Diät und für Diabetiker.)

+293
OSOFAST 15.05.2010, 07:27:15

Ja, Sie alle haben unterschiedliche Mengen an Koffein. Es hängt alles von der Art von Tee, die Temperatur des Wassers, wie lange der Tee aufbrühen und wie viel Wasser Sie verwenden. Wenn Sie wollen, um einen angemessenen Vergleich, müssen Sie wissen, ist der Koffein-Gehalt als Prozentsatz des trockenen Produkts Masse.

+282
recoinvery 21.09.2015, 22:35:18

Mögliche Duplikate:
Richtige Weg, um aufzutauen roux

Ich habe immer gehört, dass es am besten hinzufügen roux, um Flüssigkeiten, die auf oder in der Nähe von Kochen, aber ich rannte über dieses video vor kurzem wo der Koch sagt ausdrücklich "fügen Sie die kalte Milch zu der Mehlschwitze. Kalte Milch, heiße roux, keine Klumpen."

Ist es eine standard-Regel für das hinzufügen von roux für Soßen? Tun, die Dinge ändern sich, wenn Sie mit Milch vs. Aktien oder andere Flüssigkeiten? Und kann jemand erklären, die Chemie, warum die kalte oder heiße Flüssigkeit besser wäre?

+267
Agung Yuliaji 24.09.2017, 03:03:06

Versuchen Sie es mit einem fein gezackten Messer (ich denke wie ein Shop-dollar-steak-Messer). Bewegen Sie das Messer hin und her, viele Male, aber gelten wenig bis kein Druck nach unten, dass könnte bewirken, dass die Erdnuss spröde Fraktur.

+257
jrmc78 26.03.2017, 01:03:39

Es gibt zwei Arten von Brot für Füllung. Wenn Sie sind ein Ziel für die trockene Sorte, die einen sehr niedrigen Ofen wäre besser.

Wenn noch Platz in der Gefriertruhe, das wäre ein guter Platz zum speichern von Brot, die Sie planen, um Sie später zu verwenden, um die Füllung.

+233
dxtr80 24.11.2013, 17:55:36

Ich bin versuchen, um ein paar neue Rezepte, und ich bin stecken geblieben auf das, was andere Zutaten (Aromen) gut gehen würde mit espresso in einer gebackenen Element.

+167
Sabah Joe 27.12.2018, 04:46:27

Glas Herd Hersteller manchmal empfehle nicht mit Druck canners, weil das Gewicht und die Wärme-Verteilung kann zu viel sein für Sie und die Glas-Oberfläche kann zu knacken.

Ein Diffusor würde wahrscheinlich nicht helfen mit diesem problem. Der Diffusor wird wahrscheinlich nicht so viel größer als die Eindoser, es würde verteilen das Gewicht. Wenn es so groß ist, dann es würde zerstreuen die Hitze zu viel.

Manchmal Herd oder Eindoser Handbücher Ort Beschränkungen für die Größe des Eindoser vs die Brenner-Größe. Wenn Sie die Eindoser zu groß ist, kann Sie die übertragung von Wärme aus dem Brenner-Bereich und die Oberfläche beschädigen.

Ein weiteres häufiges problem erwähnt, dass einige canners haben konkave Böden. Natürlich, nur mit flachem Boden canners sollte verwendet werden, da sonst die Gewichtsverteilung wird schlecht sein für den Brenner und den Eindoser könnte heizt nicht richtig.

Prüfen Sie mit dem Hersteller Ihrer Palette und siehe, wenn der Bereich kann verwendet werden, mit einer Druck-Eindoser. Wenn Sie sagen, es kann kann, dann kann man ohne den Diffusor. Wenn Sie sagen, es kann nicht, man darf dann halt Pech.

Wir verwenden einen Campingkocher und eine Menge von unseren Druck canning-außerhalb - vor allem im Sommer zu speichern AC Rechnungen.

Anekdotisch - Meine Mutter einmal, vor 20 Jahren, hatte ein Glas Oberfläche Riss, während canning. Ich habe canning auf einer Glasoberfläche für zwei Jahre ohne Zwischenfälle.

+141
Hardkorovitsch 19.10.2015, 04:18:21

Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur Nutzung von Funktionen, oder die Identifizierung eines Ofens.

Verwenden Sie dieses tag nicht für Lebensmittel, die gekocht auf dem Herd, es sei denn, das ist ein grundlegender Teil der Frage. (eg, geändert wird, ein Rezept zu Kochen auf einem Herd)

+91
donovan 30.04.2019, 08:21:25

Wie die Kommentare schon cover, sollst du nicht leichtfertig mit der Stadtreinigung Regeln, wenn Sie wollen, bleiben Sie im Geschäft.

Sie könnten versuchen, festere Handschuhe oder Handschuhe aus verschiedenen (aber immer noch akzeptabel, um die Hygiene-Abteilung) Kunststoff/Kautschuk, oder mit verschiedenen Oberflächenstrukturen. Viele "food-service-Handschuhe" scheinen die gekauft auf der one-size-fits-none - plan. Wischen Sie Ihre behandschuhten Hände Häufig mit einem sauberen, feuchten Tuch kann helfen, oder Spülen Sie Häufig unter der Spüle.

+65
uruloki 05.01.2016, 06:26:55

Habe ich kürzlich gemacht etwas SCHMALZ zu Hause aus einige Schweinefett kaufte ich von einem nahe gelegenen mexikanischen Lebensmittelgeschäft (Mi Pueblo in San Jose). Das SCHMALZ ist lecker und ich bin froh, dass ich es, aber ich wünschte, ich wüsste, wie am besten, um es "sauberer" werden. Es ist nicht sehr helle, jetzt, dass es gekühlt, und ich kann sehen, einige verbrannt Schweinefleisch Feststoffe verließ er es. Was ist der beste und einfachste Weg, um meinen Speck schön und klar?

+59
preetam 04.01.2010, 06:29:22

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