Unterschied zwischen pan-Kochen mit und ohne öl

Also in letzter Zeit habe ich schon pan-Kochen single Hähnchenschenkel filets als snack-Sorten. Erhitzen Sie die Antihaft-Pfanne, und werfen Sie ein Huhn in es, drehen Sie um ein paar mal, während Sie Schnitte, um Sie noch etc..

Ich habe nicht mit öl, und in der Regel die Hähnchenschenkel Filet ist nicht sehr ölig. Ich meine, die nur Gewürze die ich benutze, ist ein mixed-Knoblauch-Salz mit Kräutern. Aber die Beine Filet noch steckt reichlich öl, als die Pfanne ist sizzling Ende der Garzeit in der Regel.

Nun, gerade gestern, die Beine filets, die ich gekauft habe, waren um einiges größer als der Durchschnitt, und viel öliger mit mehr Fett. Die Pfanne war zischende mit ölen. Ich habe nicht alle timer, aber ich bin wodering.. hat mehr öl verursachen, die Kochen, um mehr sogar? Das ist, würde das öl geholfen haben, eindringen der Hitze in die Teile der Huhn, das nicht berühren der Pfanne?

+190
ilovebigmacs 20.06.2014, 06:23:30
30 Antworten

Gute wok-Ringe Rundungen schneiden zu stoppen übermäßige Ansammlung von Hitze und Rauch.

+968
Multiverse Creations 03 февр. '09 в 4:24

Meine typische Methode zum hinzufügen Geschmack, aber nicht "bits", ist, wickeln Sie die Zutaten in einem Gaze-Tasche und entfernen Sie Sie nach dem Kochen erfolgt. In der Regel ist dies für größere Elemente als die Kardamom-Samen (z.B. Gemüse-oder Lorbeerblätter), aber mit feinem genug Stoff, den Sie sollten in der Lage sein, hinzufügen, würzen, ohne hinzufügen von textur.

+945
MaksimNazara 03.09.2016, 03:55:38

Gut Isst beschreibt, was passiert, in einer Salzlake sehr gut

Im wesentlichen das, was durchdringt, ist das Fleisch Wasser. Denn Wasser ist ein Lösungsmittel, es können Dinge tragen mit ihm ins Fleisch. Salz und Zucker sind die zwei häufigsten Zutaten in eine Salzlake. Kochsalz und Zucker löst sich leicht in Wasser und fügt die Komplexität der Aroma-Profil. Aber Sie können hinzufügen, alles, was wird durchgeführt, indem das Wasser in das Fleisch. Wenn Ihr sole nicht eindringen Ihres Fleisch-vorbei an der Oberfläche, die Sie nicht tun es richtig.

+917
Debojit Bosu 26.01.2017, 09:48:15

Ich kaufte ein Stück Vakuum verpackt Rindfleisch vom discounter. Das label gesagt hat, "braten", und nicht angeben, welche Schnitt von Rindfleisch war. Es war mageres Fleisch (4% Fett), aber das ist normal in Europa.

Ich gebraten, das Fleisch mit einigen Glasur, bei 175°C, bis die Sonde zeigte 63°C. Dann habe ich die gebratene Kruste auf 320°C Eisen Pfanne. Es stellte sich heraus, eher selten (ich vermute, die Sonde ist nicht gut genug), aber sah immer noch wie ein ganz guter braten. Aber als ich anfing zu Essen, entdeckte ich, dass das Fleisch genug Bindegewebe praktisch unchewable in diesem Zustand.

Jetzt will ich recook das Fleisch und Essen es. Meine erste Idee war Gulasch machen, im chat bekam ich den Ratschlag, machen Sie einen Eintopf. Der Punkt ist, während ich weiß, dass es theoretisch funktionieren sollte, ich habe noch nie recooked Fleisch, und ich weiß nicht, ob es gibt einige details, die ich im Blick. Außerdem ist es eine Besondere Art von Eintopf besonders gut geeignet für meinen Fall?

Gibt es etwas besonderes zu machen, ein Eintopf oder ein Gulasch vorgekocht Fleisch, verschiedenen aus mit rohem Fleisch? Bin ich vergessen etwas hier? Wie lange sollte ich das Fleisch Kochen? (Davon ausgehen, dass ich starten Sie die Messung, nachdem Sie die Mitte des Fleisch-Stücke - gleich welcher Größe - erreicht hat 68°C). Ich habe ungefähr 20% bis 25% Bindegewebe, die dicksten Faszien sind vielleicht 3 mm. Ist das Fleisch bereits gebraten, gebratene, ausgeruht und abgekühlt (und die gekühlt werden sollen, wenn ich beginne, recooking).

Sie müssen nicht zu erklären, die Lebensmittelsicherheit Auswirkungen bin ich mir bewusst von Ihnen. Einfach davon ausgehen, dass in diesem Fall bin ich bereit, das Risiko von Essen der recooked Fleisch.

Edit ich bin gar nicht so interessiert, Rezeptvorschläge, ich denke, ein gemeinsames Eintopf tun. Was ich will ist zu wissen, wie die übliche Technik des langsamen Kochen ändert sich, wenn das Fleisch kochte, und wenn jemand hat dies bereits getan und kann bestätigen, dass es funktioniert. Übrigens, das Fleisch ist nun schneiden Sie in Stücke schneiden und marinieren in den Kühlschrank stellen.

+899
Samuel Roberts 03.10.2012, 01:52:15

OOOH! Ich endlich zu teilen, die alfredo-sauce-Rezept habe ich entwickelt für low-Fett und guten Geschmack, angepasst, zum Teil aus bechamil sauce aus Freude am Kochen:

1/2 Tasse Mehl 1/2 Tasse X natives Olivenöl

Backofen Sie auf 250 Grad F / 100 ° C

Stellen Sie Ihren Ofen Beweis Pfanne (verwenden Sie eine, die hat eine gute Abdeckung) corning ware können verwendet werden, für die dieses, auf einem Brenner auf Mittel oder weniger, je nach Ihren Ofen, wenn die Temperatur stabilisiert hat, fügen Sie das öl, wenn das öl gekommen ist, um die Temperatur, das Mehl hinzufügen, gut umrühren, bis die Mischung homogen ist. Machen Sie eine weiße Mehlschwitze, Kochen Sie das Mehl in das öl ohne zu bräunen es, die roux fertig ist, wenn das rohe Mehl Geschmack ist Weg (um-lassen Sie es abkühlen, bevor Sie Sie zu schmecken...heißem öl und alle). Hinweis: verwenden Sie nicht immer Holz Kochen Werkzeuge zu machen, roux, das Holz char und die bits brechen Weg machen die roux bitter.

Nun die Milch hinzufügen (ich benutze Magermilch) und bringen Sie die Temperatur der Mischung, bis die Mehlschwitze und Milch haben sich konsolidiert und die Konsistenz ist, was Sie wollen. Nehmen pan off-Brenner für ein wenig, während Sie den nächsten Schritt.

Nehmen Sie eine große Zwiebel, schälen Sie es und schneiden Sie es in der Hälfte, dann bleiben 20 - 30 ganze Nelken in die Zwiebel Nähe die flache Basis von der Zwiebel und legen Sie die Zwiebel in die weiße Soße (nachdem es ein wenig abgekühlt ist, nicht wollen, zu verbrennen die Zwiebeln oder Gewürze in das heiße öl). Hackfleisch bis feine Knoblauch nach Geschmack, ich verwende in der Regel die Hälfte ein medium Kopf von Knoblauch, aber passen Sie sich, und fügen Sie einen von leaf. Setzen Sie Ihre Feuerfeste Pfanne geben, abgedeckt in den Ofen für 3/4 Stunde. Nach der Zeit, nehmen Sie die Pfanne heraus, entfernen Sie die Zwiebel, Lorbeerblatt und alle bits der Nelke, die abgebrochen haben.

Schalten Sie Backofen bis 100 C / 212 F.

Saison die sauce mit was immer Sie möchten, ich ein wenig Tabasco, Salz und weißer Pfeffer. Neben sehr dünne Scheiben schneiden oder fein geriebener Käse (dünne Scheiben funktionieren am besten) in kleinen Mengen und verschiedenen Arten, und fügen Sie Sie in die weiße Soße, vorsichtig, NICHT ÜBERANSTRENGEN DEN KÄSE, wenn Sie das tun, werden Sie wind-up mit strähnigen glops der Käse, die gefischt werden, bevor dieser Letzte Schritt kann neu gestartet werden. Der Letzte von diesen, die ich gemacht hatte, 1 Unze /28 gm im Alter von cheddar, 2 oz /56 G manchega, ein bisschen Parmesan und ein bisschen geräucherter gouda.

Setzen Sie die Pfanne zurück in den Ofen, Check-in 1/2 Stunde und alle 10 Minuten nach, um zu sehen, wenn der Käse auflöst und immer so flüssig, wie die weiße Soße. Sobald dies geschehen ist, unter rühren in den Käse sanft, ziehen alle Fäden ziehen Einheiten aus Ihrem Mischpult, Würze anpassen und dienen mit dem, was Sie wollen, Petersilie oder Koriander on top ist hübsch, so ist paprika, Safran, etc.

Nicht wahr, alfredo sauce, hat aber alle Merkmale außer der enormen gesättigten Fetten geladen.

Oh ja, es ist nicht sehr teuer, machen entweder.

Genießen

+865
Michael Pags 29.10.2010, 16:39:16

Ich pop Sie in eine Papiertüte und schließen Sie die Obere für ein paar Minuten direkt aus dem Ofen. Schütteln Sie ein wenig. Es scheint zu helfen, lösen Sie die Haut, die dann schälen, in große Blätter. Wenn es sticht immer noch sehr, versuchen rösten Sie mehr das nächste mal.

Sie können vermisse immer noch ein paar (meist kleine) Stücke, aber das ist keine große Sache.

Kann mich nicht erinnern, wo ich gelernt.

+858
hayavuk 20.04.2012, 15:36:59

Da das problem verursacht, indem Sie die Feuchtigkeit absorbiert durch die cookies Links geöffnet, die Lösung wäre zu entfernen das Wasser. Putting in einer hoven bei sehr niedrigen Temperaturen könnte helfen, den Prozess, aber es ist ein Risiko, das Schmelzen der Innenseite. Eine andere Möglichkeit wäre, verwenden Sie einen Luftentfeuchter. Das problem bei dieser Lösung ist, dass in der Regel diese Art von Gerät werden soll, saugen Sie die Feuchtigkeit in einem Raum und so wird es nicht target-spezifisch Ihre cookies, es sei denn du schaffst einen Weg zu finden, enthalten die Ziel-area. Vielleicht könnten Sie versuchen, mit einigen kleinen chemischen Trockenmittel und verschließen Sie Sie mit Sie die cookies in einem Beutel für eine Weile. Es gibt einige Optionen, aber letztlich, wenn man darüber nachdenkt, sind Sie wirklich der Mühe Wert, nur um zu reinigen Sie Ihr gewissen :) ? Meiner Meinung nach sollten Sie nur markieren Sie diese Lektion und die Nutzung der cookies für die weitere Vorbereitung wie ein Milchshake als andere vorgeschlagene oder eine Torte, doch Sie sind immer noch absolut essbar.

+831
Sneakyness 07.06.2010, 12:54:46

HAUSGEMACHTE KEKSE

verwenden Sie ein Dünn genug Alufolie Runde Pfanne, 8 in ... (gekauft, ja die Einweg diejenigen).

+759
Trish Ling 19.07.2017, 22:04:14

Durch diätetische Einschränkungen, ich kann keine äpfel, oder jede Nebenprodukt. Es gibt viele Rezepte, die verwenden Sie Apfelmus zu ersetzen Fett, aber was kann ich als Ersatz für Apfelmus in diesen Rezepten?

+742
Staxaaaa 10.12.2010, 23:44:09

Gesprochen wird in der Regel hier, (das wiki auf Tofu), und erklärte, genauer gesagt hier

Tofu wird hergestellt, indem die Gerinnung der Proteine in der Sojamilch mit magnesium Sulfat. Als Bindung erfolgt zwischen der positiv geladenen magnesium Ionen und negativ geladenen anionischen Gruppen der Proteinmoleküle, die Proteine gerinnen.

Da magnesium sulfate, auch bekannt als Bittersalz, ist ein gemeinsamer Haushalt Element, wer mit oberflächliche Kenntnisse über die Materie verwandeln können Soja-Milch in die Basis für tofu mit wenig Aufwand. Vielleicht ist dieses verspielte Mitbewohner?

+723
Lee Peed 06.10.2018, 08:21:17

Als Kind, ich hasste das Gefühl und den Geschmack, wenn ich bewußt zu gehen, müßen etwas auf ein Stück Zwiebel (stärkste Täter: mittelgroße Stücke, gebraten glasig, aber noch fest). Manchmal, das passiert immer noch.

Jedoch, ich benutze Zwiebel viel mir jetzt in der Küche. Viele Gerichte, die wirklich brauchen, die Art von Geschmack Zwiebeln liefern können; obwohl, der Geschmack kann sich selbst ein bisschen grob, es ist wirklich sinnvoll in den mix. (Dies gilt auch für viele andere Zutaten, wie gut!) Ich kann nur für mich sprechen, aber sehr wahrscheinlich, es gibt einige Gerichte, wo Sie nicht einmal bemerken, dass Zwiebeln in, aber Sie sind – und Sie es nicht möchte, wenn Sie nicht wären!

Verwenden Sie Zwiebeln, nur tun Sie es bewusst. Es gibt allgemein drei Möglichkeiten der Vorbereitung, die ich als effektiv, jeder geeignet, um unterschiedliche Fälle:

  • Verteilen Sie überall in die Schüssel. Entweder hacken Sie sehr fein und sautée (mit der richtigen Technik und einem anständigen Messer können Sie die Stücke nach unten, um nur ein paar Millimeter), oder Kochen mit anderem Gemüse und dann pürieren. Sie erhalten alle den guten Geschmack, aber nicht zu stark und ohne unangenehme Mundgefühl.
    Ideal für leichte/cremige Soßen oder Suppen.
  • Karamellisieren lassen Sie kühn. Braten ändert sich der Geschmack der Zwiebeln viel, es macht Sie noch viel süßer, entledigt sich die Schärfe im Austausch für eine wirklich konzentrierte Würze, und fast vollständig zähmt die Konsistenz. Gebräunten Zwiebeln spielen toll zusammen mit starken Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer als Würze für zähe Pilze oder Fleisch.
  • Oder das Gegenteil: halten Sie meist roh! Die frische und Biss von rohen Zwiebeln kann auch sehr nützlich sein, ohne zu evozieren, was ich nenne die schlechte Zwiebel-Effekt – wenn auch in einer völlig verschiedenen Weise. In dünne Scheiben geschnitten in Salaten oder sehr schnell im Wok gebratene Reis-Gerichte, Sie halten die raw-Schärfe check-in während Ihres Aufenthalts klar, der unheimliche Weichheit. Wieder, es ist eine gute Idee, um zu definieren, den Geschmack überschrift mit anderen scharfen Geschmacksrichtungen: Essig oder Chilischoten gut funktionieren.

Vielleicht werden Sie nicht in der Lage, befreunden Sie sich mit all diese Vorbereitung Methoden, aber Sie sollten Sie auszuprobieren.

+681
Umer Saeed 25.06.2011, 14:58:19

Regelmäßige Verwendung von ölen schafft und verbessert die Würze im Laufe der Zeit. Einige der Lipide erstellen Sie eine Oberfläche, wird non-stick, aber Kochen wird "tragen" und untergraben diese Oberfläche je auf das eigentliche Essen wird gekocht. Zusätzlich sind einige der öle gehen tiefer als nur die Oberfläche, auch wenn nur leicht, ein Effekt, den ich glaube, ist verbessert durch die höhere Hitze. Dies bedeutet nicht, Sie müssen verwenden Sie große Mengen aber wie die wird noch angewiesen auf das Essen wird gekocht.

Geschmack: ja, nicht wegen der Würze, sondern wegen der Verwendung - weniger festhalten können, ein besseres anbraten, unter Beibehaltung der Geschmack, vor allem in Lebensmitteln wie Fleisch, wo es erwünscht ist, die Dichtung in den Säften, und doch ist Sie eine Oberfläche erstellen, wenn die Chemische änderung vermittelt durch die Hitze wird verstärkt, indem Sie nicht verloren gehen, werden durch Verkleben und Integrität der Lebensmittel erhalten bleibt.

+665
Wilfried Engl 16.05.2010, 15:09:57

Vielleicht. Ich glaube nicht, dass Sie es unterstützen würden, Botulismus, so dass Sie wahrscheinlich nicht sterben (es sei denn Sie haben einen tödlichen Sesam-Allergie). Ich denke nicht, dass eine Menge von Bakterien wachsen auf Sie, entweder. Das einzige was ich mir vorstellen kann, dass passieren könnte, ist, dass Sie oxidiert oder nimmt seltsame Aromen, an welcher Stelle es würde schlecht schmecken.

Dies ist vor allem Spekulation. Gehen Sie auf Ihr eigenes Risiko (ich würde es Essen).

+635
timetowonder 30.05.2015, 03:58:32

Stellte ich eine Frage über , was ich hinzufügen könnte, um selbstgebackenes Brot, um es zu stoppen Sie gehen Weg so schnell, und jemand schlug vor, zu versuchen "ein poolish starter". Ich habe noch nie davon gehört, bevor, also, was ist es?

+532
nicoledelflamingo 20.10.2011, 05:45:10

Ja, man kann durchaus akzeptabel naan Brote ohne die Notwendigkeit für einen tandoori-Ofen.

Die Tasten sind sehr hohe Hitze, dh unter einem heimischen grill (beobachten, während Sie sich aufblähen und Braun) und Joghurt. Sie können Sie auch mit Backpulver, ohne die Notwendigkeit für Hefe, die führt zu erstaunlich guten Ergebnissen.

+485
Guacamolay 04.03.2010, 10:37:15

Es hängt, wenn Sie können Sie halten die Lebensmittel, die Sie normalerweise im Kühlschrank für 10 Tage, dann sollten Sie fein sein, auch in der garage (wenn man bedenkt es ist sogar kälter als ein normaler Kühlschrank), aber andere Dinge sind zu beachten, um zu halten die gewünschte Qualität des Essen:

Brot wird wahrscheinlich besser im inneren des Hauses, eingewickelt in einem Baumwolle oder Leinen Geschirrtuch (bereinigt, ohne Bleichmittel oder stark parfümierte Waschmittel und ohne Weichspüler) und dann in Kunststoff, denn wenn es friert und taut, dass ist nicht gut für seine textur.

Ich weiß nicht, Šakotis Kuchen, aber von Fotos auf google scheint es ziemlich süß und knackig, so dass das Haupt-problem, denke ich es ist zu verhindern, dass sogginess; Sie soll verhindern, dass Feuchtigkeit. Wenn der Kuchen ist gekauft und in Plastik verpackt, es wird gut werden, wenn hausgemachte, können Sie wickeln Sie es gut in Papier.

für die Brötchen (ich denke, Sie sollten weich sein) ich würde wickeln Sie Sie gut in Kunststoff (um zu verhindern, dass Sie Austrocknen) und speichern Sie in der garage.

+468
pipelinebreak 04.04.2014, 06:05:26

Okay, ich weiß, warum die pasta nimmt die sauce und es kann trocken sein, wenn Sie Links in die sauce, aber was macht es nicht so trocken in einem Topf Kochen Sie in den Ofen? Hat einen tollen casesrolle Letzte Nacht und es war WIRKLICH trocken! Brauche ich, um zu beginnen, mit mehr sauce?

+424
Matt McNeil 23.10.2016, 05:25:09

Was ist der Unterschied zwischen den folgenden Pralinen?

  • Milch
  • Dunkel
  • Semi-sweet
  • Bitter-süß

Wenn eine Schokolade listet nur die % Kakao Feststoffe verwendet, kann ich herausfinden, welche der oben genannten Arten ist es?

+400
Hoshmand Nuradin 28.12.2013, 13:57:26

Wir speichern alle butter, die anderen, dass das, was derzeit in den Gefrierschrank, wo die Haltbarkeit ehesten "für immer." Kann mich nicht erinnern, jemals so ein schlecht oder ranzig stick aus der Tiefkühltruhe. Viele Leute in den gemäßigten Klimazonen halten die derzeit in verwenden, butter auf den Tisch, nicht im Kühlschrank (spreads leicht, verdirbt ein bisschen schneller, versuchen Sie nicht, in heißen Klimazonen.)

Je nachdem, was Sie mit Ihrem butter für, können Sie erhöhen auch die effektive Haltbarkeit erheblich, indem er Sie in Butterschmalz (oder ghee, ein und dieselbe Sache verschiedene Namen in verschiedenen teilen der Welt.)

+309
ANE44KA 28.11.2017, 17:39:56

Ich Stimme mit bob1 in Bezug auf das brennen und die Maillard-Reaktion. Ich würde immer limit pre-searing-Gewürz-Salz-vor allem mit ein wenig Pfeffer und evtl. getrockneten Kräutern (es sei denn, es steak au poivre, das ist eine andere Geschichte in Bezug auf Pfeffer). Frische Kräuter, frischer Knoblauch (die Sie zitieren), dijon, etc würde ich erst beantragen, nachdem anbraten. Es würde auch davon abhängen, wie hart ein sear Sie versuchen - Sie sind was bedeutet seine eine harte anbraten. Sicherlich Holen Sie mehr details aus der Familie, einschließlich der, wie hart einer sear sollten Sie versuchen, für. Es scheint ein low-temp-cook, es könnte in der Tat ziemlich hart anbraten, die Sie tun, und so kann ich sehen, dein dilemma. Für einen braten bei einem normalen hohen Temperatur, Id tun, eine ziemlich leichte bis mittlere anbraten und lassen den Ofen den rest machen; und das gibt ein bisschen mehr Flexibilität, die auf vorher anbraten würzen. Wenn die Familie unter dem Irrtum, dass der sengenden hält den Saft, Sie können wollen, starten Sie eine Diskussion über eine moderate anbraten und vermeiden, brennen.

+305
Julius 04.06.2010, 17:46:57

Die hier aufgeführten Methoden sind gut für Sie zu machen. Ein einfacher Teig gezwungen, in kochendes, gesalzenes Wasser. Meine Großmutter Tauscher es machen würde, dann abgießen und werfen mit einigen Bauernhof frische butter und gehackte Petersilie oder manchmal auch dill. Der himmlische.

+282
user64496 12.06.2011, 04:54:22

Solange Sie überwachen jeden Kuchen für doneness individuell, so gibt es keinen Grund, Sie zu Backen gemeinsam—vorausgesetzt, Sie beide müssen die gleiche Temperatur haben.

Wenn die Größen sind radikal anders (im Sinne der kleinsten dimension, die in der Regel tief) müssen Sie möglicherweise anpassen, die Temperatur zu kontrollieren, die Bildung der Kruste während der Zeit, die der Kuchen durch die Mitte.

Wenn der Kuchen sind in der Nähe in die Tiefe, Sie sollten die Backen in etwa gleichen Zeiten.

Vielleicht möchten Sie Kuchen-Streifen oder Alu-Folie zu schützen, die Sache leicht verbrannt permiter von einer halbkugelförmigen Kuchen.

Beachten Sie, dass 150 ° C (300 F) ist eine atypisch niedrige Temperatur für das Backen eines Kuchens.

Siehe Verwandte: Zusätzliche Garzeit Beim Backen von mehr als einem Laib schnelle Brot

+242
Betty Booker 26.10.2013, 11:34:52

Ich wurde Eilte zu der ER nach dem schlucken 2 kleine Stücke Lorbeerblatt, wurden in einem Salat serviert an der Langen Beach-Diner und blieb in meiner Speiseröhre Schnitt mir wie ein blade rasor. Es führte zu stundenlangen gewaltsamen hacken und spucken Blut, Röntgenaufnahmen, eine catscan, und eine schmerzhafte Kamera-Sonde durch die Nase und den Hals. Krankenhaus vorgeschlagen, eine Operation, um es zu entfernen, aber ich es endlich geschafft zu verdrängen, eines der Stücke als Folge meiner heftigen hacken. Zwei Wochen später das zweite Stück dann endlich an, in meinem Verdauungstrakt. Sehr erschreckend ist. Sehr schmerzhaft. Meine Verdauung hat in der not für Monate als Folge des Traumas.

+232
Chizzle 10.09.2010, 12:02:34

Ein Spannfutter steak ist einfach in Scheiben geschnitten ideal zum Grillen in der Erwägung, dass ein braten ist Links in größere dicker Formen ideal zum braten. Sobald Sie zerlegen Sie in Eintopf-Form entweder tragfähig ist.

+192
mthpvg 01.05.2013, 03:36:18

Fry für 40 Sekunden, dann, wenn es nicht genug für Sie, braten Sie Sie wieder. Besser gebraten zu wenig als zu viel.

+186
emish 16.07.2016, 13:08:03

Ich wuchs die Fischerei und die Erhaltung der Fische. Wir würden nur frieren und sole, wenn wir wollten, um es später zu Rauchen, wir, würde, dann re-sole, nachdem er aufgetaut (guter Weg, um Northern Pike Jerky btw).

Für kleinere Arten wie crappie, gelb Barsch und Brassen würde ich nicht die Mühe, da frieren Sie schnell genug und konsequent genug auf Ihre eigenen. Key Dinge zu suchen wäre, es ist sicher, dicht, eingefroren (flach für einfache Lagerung und Auftauen), und entzundert (wenn es Ihre Präferenz) für einige Grund ich bin nicht sicher, warum, aber die Entkalkung ein zuvor gefrorener Fisch ist nicht sonderlich effektiv.

Viel Glück und tight lines.

+159
yuriy8 23.10.2016, 02:07:44

Ich würde stick ca 300, und legen Sie die Kartoffeln in den heißesten Teil des Ofens, und der Schinken in den kühlsten Teil der Backofen, das sollte den trick tun, und machen Sie sich bereit, nehmen Sie Ihre Schinken heraus, bevor die Kartoffeln fertig sind - an welcher Stelle eventuell schalten Sie den Backofen ein wenig. Als mit eine Menge Kochen, kann es ein bisschen jonglieren.

+125
Adrian Pacheco 24.05.2010, 04:45:25

Ich habe vor kurzem angefangen, Wilderei einige meiner Wurst. Ich fügen Sie einen Teelöffel Barbecue-Gewürz, um das heiße Wasser beim pochieren ich es. Die Wurst stellt sich heraus, groß, aber ich bin Links Fragen, wenn die Würze ich das Wasser tatsächlich fügt jedem Geschmack? Ich vermute, ich verschwenden könnte, Löffel Gewürz.

So funktioniert es, alles erreichen zu würzen, um die Wilderei Flüssigkeit?

+123
ncoden 04.01.2012, 19:26:02

Ich glaube nicht, die Menge ist egal, zu viel für das Kochen nur ein wenig länger dauern, aber ein thermotor sollte da weiterhelfen.

Was würde ich in Erwägung ziehen, ist die Krone der drei, wie Sie geplant hatten, und Kochen Sie die vierte separat (aber in der gleichen Zeit). Wenn das Lamm ist fertig schnitzen die zusätzliche rack (durch die Knochen) und verwenden Sie es, garnieren Sie die Krone entweder im inneren der Krone Stossen, oder auf dem Platz vor der Krone legen auf Ihren Seiten, so dass alle sehen können, wie perfekt das Lamm gekocht wird... so wird jeder beeindruckt sein, mit der hübschen Krone und wie gut das Fleisch ist perpared.

+91
comeauch 15.12.2010, 20:04:40

Deutsche Lebensmittel-Guide sagt zu der Schweinelende.

Cooks.com sagt entweder ein Kotelett oder ein Wienerschnitzel.

+17
Scott Beeson 22.01.2015, 08:41:49

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