Fragen mit dem Tag 'kebab'

Für eine gegebene Hydratation, % pre-ferment, Enzym-Entwicklung, Technik, sollte es keinen Unterschied in der Farbe/Geschmack. Aber viele Menschen schwören auf Ihre Lieblings -, wahrscheinlich, weil es am besten fü ...
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Wie take care von Silikon-Kochgeschirr

Ich fange an, sammeln Sie verschiedene Stück-Silikon-Kochgeschirr. Ich würde gerne herausfinden, wie sich die anderen halten Ihre Silikon-Kochgeschirr reinigen oder wenn Sie versuchen. Ich meine Silikon-cupcake-tray in die Spülmaschine letzten Nacht und sicher genug, seine nicht sauber funktioniert gut und fühlt sich fettig noch. In der Vergangenheit habe ich nur wischen Sie es heraus und lernen Sie zu ignorieren, das schmierige Teil. Aber es macht mich immer noch Wunder. Danke! ...
24.04.2016, 16:02:41
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Hinzufügen Sie können emulgierende Salze bei der Herstellung der mozzarella?

Ziemlich viel, was der Titel sagt, ich soll zur Verbesserung der Stabilität von geschmolzenem mozzarella für ein Gericht ich machen will. Noch keine mozzarella vor, aber wenn ich es zu Hause machen, gibt es eine Bühne, die ich hinzufügen könnte, Natrium-Citrat (oder Natrium-Phosphat), wie geschieht, um den amerikanischen Käse klebrig wie es ist? ...
26.07.2012, 15:01:39
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Ideen für die Verwendung von Knoblauch scapes (andere als in pesto)?

Hat jemand Ideen für die Verwendung von Knoblauch scapes? Dies sind die grünen Triebe, die der oberirdische Teil der Knolle Knoblauch. Denken Sie an etwas, das ein bisschen wie ein Lauch Aussehen, aber dünner, straffer und lockig. Sie sind in der Saison jetzt (Juli), und wir haben immer einige in unserer CSA-box, die jede Woche für die letzten paar Wochen. Die häufigste Verwendung für Sie zu sein scheint, in pesto. Ich habe versucht, die erste Zeit haben wir einige, aber das Ergebnis war einfach zu stark für mich, und ich bin ein echter Knoblauch- ...
15.11.2016, 13:16:46
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Macht eine Pastete à bombe, ohne Zucker-thermometer

Das Rezept sagt, dass der Zuckersirup muss erreichen, 120C, aber ich habe kein Zucker-thermometer. Kann es ohne ein thermometer? Lösen Sie den Zucker in einem mittelgroßen Topf mit 120 ml kochendem Wasser. Wenn klar, zum Kochen bringen und legen Sie ein Zucker-thermometer in der Pfanne. Inzwischen, Schneebesen das Eigelb mit einem elektrischen mixer bis cremig. Wenn der Zuckersirup erreicht 120C, entfernen Sie von der Hitze sofort. Halten Sie den mixer-Schlägern ausgeführt, Schuss Sirup in das Eigelb und schlagen, ...
13.08.2012, 02:29:01
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Wie man most

Ich kaufte einige Traubenmost - es ist ein muss auf Spinat-Salat! Ich denke, drehen einige von meine eigene hausgemachte concord Traubensaft in das gleiche. Irgendwelche Tipps, ausser zu reduzieren, durch langsames Kochen? Kann ich die Ergebnisse in ein heißes Wasserbad? Wird die Säure Ebene ändern, die durch die Verringerung der Flüssigkeit? ...
26.01.2019, 16:21:13
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Kann ich freeze Pudding?

Ich habe einige Ersatzteile Eigelb, den ich verwenden wollte und nicht wegwerfen, und ich habe beschlossen, etwas Vanille Pudding. Aber ich habe keine Verwendung für die Creme jetzt und entscheiden könnte, zu machen, portugiesischen Törtchen später. So ist es möglich, freeze Pudding und für wie lange wird es halten? Wenn ja, gibt es irgendwelche Tipps zum Auftauen? ...
26.12.2013, 14:35:11
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