Überwältigt von Käse

Ich habe versucht, zu verbessern, meine Fähigkeiten in der Küche beobachten, dass einige Profi-Köche im Fernsehen, ich habe ein ernsthaftes problem, obwohl, viele der Rezepte, die Sie beschreiben, enthalten verschiedene Arten von Käse, die ich bekommen kann cheddar leicht, aber nach mehreren Katastrophen habe ich entdeckt, dass ich kann nicht ersetzen, einige der schwer zu bekommen ist Käse diskutiert einige Rezepte mit cheddar -, zu meiner überraschung gibt es sogar verschiedene Sorten von cheddar.

Könnte mir jemand zeigen, um eine umfassende, einfach zu Folgen-Käse-guide für Anfänger? Ich würde lieber ein PDF-Dokument kann ich frei herunterladen und ausdrucken. der guide enthalten soll, die verschiedenen Arten von Käse, Ihre Eigenschaften und was Sie am besten verwendet, für den werde ich dann benutzen Sie diese, um zu versuchen und machen Substitutionen.

+933
gcamp 21.02.2013, 07:31:42
39 Antworten

Sie sollten in der Lage sein zu verwenden, der Waffeleisen, wie Sie ist und einfach nicht schließen Sie es, würde ich denken. Aber ich bin auch nicht in der Lage, einen Ersatz zu finden, außer durch alibaba.

Edit basiert auf offensichtlichen Flagge und mod-Kommentar:

Alle eine Besondere galette-Platte liefern, ist die Form. Sie können immer noch den Teig, mit einem Löffel ein paar Esslöffel auf ein heißes Waffeleisen und Ertrag genau die gleiche Sache, wenn auch in anderer Form.

+999
Bran 03 февр. '09 в 4:24

Alles, was verdünnt ist die Creme zu machen geht es weniger fest/stabil - geschlagene Sahne können für die letzten Stunden, während Sie gepeitscht Creme hell (wie Reddi-Peitsche) nicht länger als fünf-zehn Minuten. Ich hatte noch nie irgendwelche Schlagsahne für die letzten Tage, es sei denn, Sie enthalten einen STABILISATOR, wie Gelatine.

1 Esslöffel Weinbrand pro Tasse Sahne klingt ein bisschen viel - nur mal so zum Vergleich, die Sie verwenden würden, vielleicht ein drittes, viel Vanille-Extrakt für die gleiche Menge an Creme. (Sie wurden wahrscheinlich mit viel weniger Amaretto und Bailey ' s enthält Sahne, damit es nicht zu verdünnen, die Dinge so viel.) Wenn Sie nicht bekommen kann den Geschmack Sie wollen mit einer reduzierten Menge von brandy, Sie könnten versuchen, indem eine hart-sauce (butter + Alkohol) zu dienen, mit Ihrem dessert, zusätzlich zu oder anstelle von nur Schlagsahne. Oder Sie könnten versuchen, ein Sahne-STABILISATOR - entweder die Sachen, die man kaufen kann, die speziell für den Zweck gemacht, oder unflavored Gelatine vorsichtig auflösen in einem Teil der Creme.

Beachten Sie, dass für die besten Ergebnisse sollten Sie den Zucker und Aromen in die Sahne geben, bevor die Peitsche. Es klingt wie Sie bereits wissen, um alles so kalt wie möglich.

+961
user3453555 23.01.2017, 19:15:00
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Ich weiß nicht, ich würde halten Sie es für einen Monat. Einmal riecht es aus, aber bevor es bekommen klobig, es ist in Ordnung zu verwenden beim Backen.

Growing up, sobald ein container fing an zu riechen aus, würden wir zeichnen einen 'Mr. Igitt' Gesicht auf der Seite des Behälters, und dann verwenden Sie es am kommenden Wochenende für Pfannkuchen oder andere Backwaren.

Sobald es kommt der Punkt, wo man tatsächlich sehen kann, dass es off gegangen, weil es trennt, wie Käse, ich bin mir nicht bewusst, jeder nutzt es.

+947
Jonboy 13.11.2016, 10:20:14

Es ist nicht notwendig, pochieren, Wurst, bevor BBQ-ing. Wenn Sie Angst haben, Sie könnten nicht gekocht in der Mitte und verbrannt außerhalb der Haut durch Kohlenfeuer, die schwer zu kontrollieren oder erstmal BBQ-ing, wie Sie erwähnt, dann wird die Wilderei vor dem BBQ-ing könnte eine gute Wahl sein. Zumindest werden Sie nicht bekommen, eine ungenießbare Lebensmittel.

Sie könnte verwenden Sie Zahnstocher, um poke einige Löcher, oder verwenden Sie Messer, um schneiden Sie einige Zeilen auf das Würstchen vor dem Grill-ing, so dass der center eher gekocht. Und drehen Sie die Wurst Häufig auf dem grill Maschen, soll Sie sich schön gekocht und lecker Wurst :D

+939
vladik911 22.05.2014, 03:55:31

Der Begriff/Prozess, den Sie suchen, ist Säure oder Versauerung. Während der Käserei Prozess die Laktose abgebaut wird, ist in Milchsäure. Diese senkt den pH-Wert und schafft den herben, sauren oder sauren Geschmack, auf den Sie sich beziehen. Höhere Säure-Käse (niedriger pH-Wert) vorhanden als "schärfer", ein Alter cheddar, zum Beispiel. Je ein Salz und Essig Kartoffel-Chips? Ich bekommen einen ähnlichen Geschmack Wahrnehmung (abzüglich der Milch -, Käse-Aromen, natürlich). So, anderen sauren Zutaten (Essig, Zitrone) können leicht erhalten Sie in den gleichen Geschmack Wahrnehmung ball park.

+928
The Other David 31.10.2015, 09:22:12

Eine Möglichkeit zur Erhöhung Aroma wäre zu braten einige Rinderknochen, bis Sie Braun ein wenig (Sie können Knochen von Ihrem Fleischer) und dann Kochen Sie mit Ihrer Suppe. Sie können nehmen Sie Sie heraus, wenn die Brühe gekocht wird. Dies fügt eine schöne Tiefe Natürliche "fleischigen" Geschmack.

+892
SterlingUmp 14.06.2012, 04:49:03

Wenn Sie sehen, Ihr gekochte Milch verdorben ist, sich nicht zu sorgen. Kühlen Sie Milch für ein paar Stunden und dann abgießen das Wasser komplett. Sobald dieses Verfahren abgeschlossen ist, werden Sie sehen, kleine Käse bleibt; dann fügen Sie etwas Zucker für den Geschmack und Kochen für 10-15 Minuten, bis das Wasser aufgebraucht ist. Ihre leckeren Käse-süßspeise wird bereit sein, zu dienen.

+865
user91893 23.02.2010, 15:30:26

Es ist sicherlich sicher in Bezug auf Kontakt mit Lebensmitteln. Finden Sie unter Wie funktioniert ein Miracle Thaw Arbeit? - es ist wirklich nur ein Blech. Es ist nicht sehr viel anders aus, nur darum, Ihre Nahrung auf ein Backblech. Nur sicher sein, reinigen Sie es zwischen den Anwendungen, wie Sie mit etwas anderes berührte, rohes Fleisch.

Aber Sie haben immer noch vorsichtig sein, über eine Allgemeine Lebensmittel-Sicherheit: es ist nicht sicher, lassen Sie das Fleisch in die danger zone (40 bis 140°F) für mehr als ein paar Stunden. Das Wunder Auftauen beschleunigt die Dinge zusammen, aber es ändert nicht das. Also, wenn es macht Ihr Fleisch Auftauen genug, in einer halben Stunde, genial. Wenn es noch dauert 6 Stunden, die Sie benötigen zu finden einem anderen sicheren Auftauen-Methode stattdessen verwenden.

+808
dwwork 15.03.2014, 03:02:34

Backen erfordert genaue Messungen. In der Tat die meisten Menschen, die Backen ernst vermeiden Volumen-Messungen für nichts, aber Flüssigkeiten und verwenden Gewicht statt (mit Ausnahme von kleinen Mengen bis zu etwa einem Esslöffel, die erschwingliche Waagen nur in der Lage genau zu Messen, die in den letzten Jahren.

Das heißt, es gibt keine besonders bitteren Zutaten, außer dem soda, und Sie sagen, der Aufstieg war nicht gut. Aber Backpulver Bedürfnisse zu reagieren mit Säure und einem Mangel an Säure führen würde sowohl der Armen steigen und einen bitteren Geschmack. Kokos-und butter sind beide etwas Sauer, und sogar eine schlechte Vermischung der soda und Säure verursachen können Bitterkeit und einer Armen steigen

+803
bleavelf72 04.04.2015, 12:20:11

Der Zweck der Reis Mehl hinzufügen und Stärke ohne protein, wodurch die Gesamt-protein-Inhalt der Teig und machen es "weicher" und empfindlicher. Die Aufnahme ist traditionell in einige Rezepte, die älter sind, als du denkst (19th century). Es ist auch eigentlich cookies machen "schärfer", aber ich habe nicht beobachtet das selbst. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um diese Anforderung umgehen, wenn Sie nicht Reis, Mehl auf der hand. Beachten Sie, dass alle diese ändern, wird die resultierende shortbread von der genauen Beschaffenheit der original-Rezept, aber vielleicht gefällt das Ergebnis trotzdem.

  • verwenden Sie alle Weizen-Mehl, aber mit einem niedrigeren protein Mehl, wenn Sie es haben (z.B. "pastry flour" oder "cake flour")
  • verwenden Sie ein kurzes Mehl an Stelle des Reis-Mehl, wie fein Boden Maismehl oder Tapioka-Mehl (nicht Stärke). Dies wird sich ändern den Geschmack, aber könnte interessant sein.
  • verwenden Sie eine Reine Stärke zu erweichen das Mehl wie mais-oder Kartoffelstärke, wie Sie vorgeschlagen

Für die Letzte option, da diese Stärke haben, kein "Körper", würde ich vorschlagen, ändern das Verhältnis. Während cookie-Rezepte kann bis zu 1/3 Reis Mehl, einen angemessenen Teil der Maisstärke 1/8. Teil der Maisstärke, wie Sie würde , um Ersatz für Mehl Kuchen.

Schließlich ist zu beachten, dass, wenn Sie nicht finden können, Reismehl Nähe, können Sie Ihre eigenen mit einem high-speed Mixer oder einer Küchenmaschine und weißen Reis. Könnte ein bisschen Arbeit, je nach dem Betrag, den Sie brauchen, wenn.

+780
100rabh 17.07.2017, 05:06:15

Alles gute Chemische Treibmittel Waffel-Rezepte, die ich gehabt habe (den von New beste Rezept, Bittman, etc.) mich anweisen zu Schmelzen fester Fette, bevor Sie Sie hinzufügen, um den Waffel-Teig. Ich habe nur einmal versucht ein Rezept, das verwendet, die diesem Methode für das hinzufügen von butter, um den Waffel Teig, und ich mochte es nicht. Das Ergebnis war wie schlecht gebackene Kekse, mit eine krümelige Struktur, statt weich und elastisch. Ich fand nie heraus, ob es die Methode oder das Verhältnis erstellt, die diese schlechte textur.

Jetzt kaufte ich eine ganze Rezept-Buch, das sich ausschließlich auf die Waffeln. Es gibt viele verschiedene Rezepte, herzhaft und süß (für die herzhaften Rezepte, die butter-Sahne-ohne Zucker, und die Eier werden Hinzugefügt, um die Sahne-butter). All-solid-fat-Rezepte verwenden, die diesem Methode. Ich finde dies sehr seltsam.

Ist es eine gute Idee, die butter in Waffel-Teig? Wie sind Sahne-Teig-Waffeln aus verschiedenen geschmolzen-Fett-Waffeln?

update - Ein Beispiel-Rezept

100 g butter 
75 g Puderzucker 
1 Beutel Zitronen-Essenz 
3 Eier 
250 g Mehl 
1 Teelöffel Backpulver 
200 ml Milch 

Geben Sie die butter mit dem Puderzucker und dem Zitronen-Essenz in eine Schüssel geben 
und schlagen Sie es in einen Schaum. Fügen Sie die Eier eins nach dem anderen, mischen Sie kräftig. 

Mischen Sie das Backpulver in das Mehl auf die ei-butter-Schaum, und 
Falten Sie zusammen mit der Milch. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch. 

Dies ist die Waffel-Teil nur die eigentlichen Rezept gibt Schokoladenglasur eintauchen der Waffeln und Obstsalat als Beilage. Jede Sprache, die Steifigkeit ist wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass ich versucht habe eine sehr wörtliche übersetzung aus dem deutschen und sollten nicht interpretiert werden als inkompetent, auf das Rezept writer ' s Seite :)

Update 2 Es war eine offensichtliche Weg, um zu sehen, ob das Rezept gut ist. Ich habe die Waffeln aus dem obigen Rezept.

Das Ergebnis war nicht gut. Die Waffeln haben eine textur zwischen cakey und Gummibärchen. Nicht direkt krümelig, aber nicht weich und elastisch wie normale Waffeln oder Pfannkuchen. Ich schaute auch in die Neue Beste Rezept und fand einen völlig anderen Verhältnis. Wenn normalisierte Menge Mehl, die NBR-Rezeptur 1 weniger ei, die Hälfte der Menge an butter, kein Zucker überhaupt, und auf das 3,5-fache der Menge der Flüssigkeit, sowie weitere Sauerteig. Jetzt habe ich zu diesem Rezept ohne eincremen und die NBR-Rezept mit eincremen um eine eindeutige Antwort geben :( es sei denn, jemand hat es schon ausprobiert und kann Sie beantworten für mich.

+752
kinoman001 13.09.2017, 12:25:34

Vor kurzem habe ich einige mais-Brot auf meinem eigenen von Grund auf für die erste Zeit. Der Geschmack war perfekt, da war die Allgemeine Festigkeit/crumbliness des Brotes. Allerdings, das Maismehl im Rezept ergab eine extrem düstere Essen Erfahrung. Es war wie ungekochte Stahl geschnitten Hafer. Aber es ist nicht so, Sie können machen, Maisbrot ohne Maismehl...

Sowieso, alle anderen mais-Brot, das ich jemals hatte, egal ob es von Grund auf neu gemacht oder von einem pre-packaged-mix, der nicht gehabt hat, diese düstere Qualität.

Habe ich eine relativ frisch erworbene Paket von gelb-Stein-Boden-Maismehl. Es war für etwa 3 Tage, da habe ich einen Esslöffel in einem anderen Rezept, aber ich habe es gespeichert in einem luftdichten Behälter in den Gefrierschrank (das ist offenbar das, was man tun sollte).

Habe ich kaufen bad Maismehl? Gibt es etwas, das ich tun kann ändern Sie das Rezept und machen es weniger düster?

Hier ist das Rezept, das ich verwende.

+737
Google 23.05.2014, 20:21:12

Ich habe versucht, cookies machen das wie gewohnt : Alle Zweck Mehl + Eier + Butter + Puderzucker + Schokolade Pulver > Mix bis halbfesten Teig > Setzen Sie Stücke von Ihnen in ein Backblech und Backen bei etwa 180 ° C für 15 Minuten. Aber, meine cookies am Ende immer gummiartig. Wenn Sie versuchen, es zu brechen auseinander, es auseinander geht, als wenn es aus Gummi. Die cookies wurden nicht vorzeitig entfernt, in der Tat, eine weitere minute brennt Sie (aber Sie bleibt gummiartig). Ich habe bereits versucht:

  1. Mit keine Eier.
  2. Wechselnden Anteilen von Mehl und butter.
  3. Steigender Temperatur zu 200 C für 12 Minuten
  4. Eine Verringerung der Temperatur bis 160 für 20 Minuten.

Nichts scheint zu helfen. Keine Hilfe?

+727
stansult 07.11.2012, 01:21:27

Diese Art von Schleifen funktioniert nur mit Samen und so. Chilies sind zu faserig. Ich benutze eine cuisinart mini-mate-chopper/Schleifer für alle meine Gewürz-Fräsen muss. Es ist eine stumpfe Seite der Klinge zum mahlen Sachen wie pfefferkörner, und eine Spitze Seite für Sachen wie chilies. Über die einzige Sache, die meine Mörser und Stößel bekommt verwendet, für Schleifen Salz koscher zu einem mehr nützlich Körnung.

+691
Tabitha 06.07.2017, 00:35:53

Ich mache die macarons von der Bouchon Bakery cookbook und es empfiehlt einfrieren für 24 Stunden lassen, bevor Sie wieder auf Raumtemperatur zu Essen. Der einzige Teil, den ich bin nicht klar ist, ob ich gemeint bin zu frieren die ganze zusammengebaut cookie w/ausfüllen oder einfach die gekochten Hälften. Wenn jemand weiß, was soll eingefroren werden und deshalb würde ich wirklich zu schätzen, dass Hilfe..

+691
Fczbkk 20.02.2010, 06:56:42

Um zu überprüfen, ob Senföl ist bereit zu verwenden, fügen Sie Zwiebel schälen: wenn die browns sofort, der bereit ist, öl zu verwenden.
Sie können auch feststellen, die änderung in der Fließfähigkeit des öls.

+669
dinnerisserved 17.06.2016, 05:04:17

Stephie ' s Antwort deckt eine Menge von Informationen-und mögliche Lösungen.

Weil es nicht braucht, um vollkommen luftdicht ist (gerade verhindern, dass zu viel Luftzirkulation, die form trockener "Haut" und verringern Backofen Frühling), eine andere Lösung, die ich empfehlen könnte, ist zu versuchen, finden einen großen Topf/Schüssel/andere container, ist tief genug, um umkehren über den Broten, und immer noch erlauben, Sie zu steigen ausreichend. Für kleine baguettes, könnten Sie sogar in der Lage sein, um Weg mit zwei Backbleche mit etwas tieferen Seiten, mit dem zweiten invertierten oben. Wenn Sie nicht haben nichts, das groß genug ist, vielleicht den Kauf eines günstigen, Tiefe Einweg-Aluminium-lasagne-Pfanne könnte den trick tun. Oder sogar eine Art kleine Kunststoff-Behälter invertiert über die Brote.

Abhängig von der geometrie der situation und was die Container, die Sie haben können, könnten Sie sogar mit mehreren Behältern für mehrere Brote. (In eine Prise, habe ich oft einfach invertiert verschiedenen Schalen über free-form-Runde Brote oder Boule während der endgültige Beweis; es ist einfach und potenziell viel weniger chaotisch als das abdecken mit einem Handtuch oder Plastikfolie.)

+643
Rashad 25.03.2015, 02:56:01

Nudeln sind weicher und mushier mit jedem Heizung und Kühlung Zyklus. Versuchen ein Korn oder Reis statt.

+593
Novikova112 15.10.2012, 14:46:27

Ich würde empfehlen, Mark Bittman ' s "How to Cook Everything Vegetarian", ich benutze es die ganze Zeit. Es ist sicherlich das, was ich nennen würde umfangreiche; außer mit Tonnen von Rezepten für alles von Vorspeisen, um Brot zu Suppen, die den Abschnitten vorangestellt Tipps, wie Sie improvisieren, oder wechseln Sie die Rezepte als erwünscht, auch vegane alternativen.

+565
Danielle Wilkins 28.07.2011, 00:09:49

Ich würde sagen, es ist nicht so viel über den skill des Beschenkten, sondern mehr darüber, ob Sie genießen, zu Kochen und zu erweitern feinschmecker wissen. Wie schon gesagt wurde, sous vide als solche ist nicht besonders kompliziert - tatsächlich ist es wahrscheinlich einfacher, auf einige Arten: beispielsweise ist es z.B. ziemlich narrensicher für viele Gerichte. Darüber hinaus könnte es besonders geeignet für Menschen mit wenig Zeit: Viele Elemente sind sous-soweit für einige Zeit in rund 24 Stunden, und benötigen keine Aufsicht in zwischen, so konnten Sie begann an einem Abend nachgeholt und am nächsten Abend. Dies wäre viel einfacher als die Herstellung z.B. einen braten zu schmoren für drei Stunden. In diesem Sinne, sous vide ist eine sehr hilfreiche Technik für vielbeschäftigte Menschen.

Es gibt jedoch einige Anstrengung und Planung beteiligt, und so sous vide ist in Erster Linie geeignet für Menschen, die erwägen, Kochen (zumindest teilweise) als hobby. Also:

  • Wenn Ihr Freund ist ein Neuling, die gerne Kochen, versucht neue Rezepte und Techniken, etc., dann sous vide ist eine sehr gute Technik, die Sie lernen sollten. Sie werden besser kocht schnell, und tehy beginnen können, sou-videing Zeug Weg.
  • Wenn auf der anderen Seite, Sie sind glücklich mit dem, was Sie tun können, in der Küche und erhalten angemessene Mahlzeiten aus ihm heraus, dann ein sous vide ist nicht das richtige - es wäre ragt ein Spielzeug, das sitzt auf dem Regal.

Ausgehend von Ihrer Beschreibung, Ihr Freund ist eher in die letztere Kategorie, aber Sie müssen für sich selbst entscheiden.

+546
CuM6a 29.05.2010, 17:45:15

Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von Schweineschmalz, um tortillas, die es mir erlaubt, diese zu gestalten, mehr leicht mit einem Nudelholz, denn es wird eine sehr praktikable Teig nur mit der Behandlung bei Körpertemperatur.

Ich würde nicht die Nutzung von Pflanzenöl als Ersatz, Crisco oder anderen pflanzlichen Verkürzung mehr Sinn machen würde. Definitiv nicht mit butter.

+488
misterjoff 22.02.2011, 03:44:36

Ich würde eine vegane Joghurt verdünnt mit veganer Milch** Ihrer Wahl zu ersetzen, die Sahne, und mit einem Zusatz von etwas gemahlenen cashews (einweichen in einigen der vegane Milch, dann Schleifen Sie zu einer paste). Viele Norden Indische Rezepte verwenden Boden cashew (oder in geringerem Maße, Boden-Mandel) als Verdickungsmittel und es macht die Sauce reicher. (Siehe Rezepte für Malai Kofte für Beispiele.) Dies wird Ihnen eine ziemlich neutralen Geschmack und bleibt einigermaßen authentisch.

Ich denke, heavy cream, wird wahrscheinlich benutzt in Ihrem Rezept zu machen, ein reicher Rezept (sowohl in Kosten und textur), die Art von Sache, die sein könnte, serviert in einem schicken Essen für eine party, oder fest, aber nicht für jeden Tag, und mehr "jeden Tag" - Stil der sauce hätte weniger Sahne Hinzugefügt, oder einfach nur Milch oder Joghurt.

Ich merke, dass du versuchst zu perfekt einem bestimmten Rezept, aber ich wollte zu erwähnen, dass es auch viele Indische Currys, die nicht auf Milch-Produkte überhaupt zu beginnen, so dass, wenn Sie an einen catering-vegan Menge oder einfach nur versuchen zu reduzieren, Tierische Fette, Sie haben eine Menge von Optionen, die nicht mit einer Creme-basierte sauce.

Und, ich weiß Sie bereits sagten, Sie wollen vermeiden, Kokos -, aber abgesehen von, dass, ersetzen von Sahne/Milch/Joghurt mit Kokos-Milch ist Recht Häufig in der Süd-indischen Küche, aber könnte scheinen out-of-Platz in Nord-Indisches Essen. Wenn Sie möchten, um zu versuchen, um Ihre curry einigermaßen authentisch (oder in der Lage sein zu produzieren mehrere Arten von Currys) möchten Sie vielleicht in Betracht ziehen, ein Rezept mit mehr von einem Nord indischen Neigung mit, sagen wir, Mandel-Milch + Mandel-Milch-Joghurt + ground cashew, und ein zweites Rezept mit Süd-Indischer Art mit Kokosmilch für die Zeiten, wenn die bestimmte person nicht mit am Tisch. :-)

**Die meisten US-Supermarkt-Geschäften in diesen Tagen eine große Auswahl an alternativen zu Milchprodukten, jedoch Regional variieren. Zum Beispiel in San Francisco, wo ich arbeite, finden Sie eine Menge mehr Optionen als in Bountiful, UT, wo meine Eltern Leben. Sie können finden einige Regal-stable-Milch-Ersatz-Produkte, die in der Nähe der Backen Gang, aber die meisten von denen, die sind angenehmer zum trinken plain oder Kochen mit in der Nähe die regelmäßig Milchprodukte.

Es gibt eine Menge von variation in Geschmack und Qualität von verschiedenen Marken, und Sie können feststellen, dass Soja-und Kokosnuss-basierte Produkte sind die am nächsten an Molkerei Milch. Mandel-und Reis-Produkte werden in der Regel dünner werden. Wird es in der Regel einige "original" Geschmack und etwas Vanille oder auch Schokolade. Für das Kochen werden Sie wollen "ursprünglichen" Geschmack, natürlich. Es wird nicht schmecken identisch mit Kuhmilch. Meiner Meinung nach, Kokos-basierte Milch-Ersatz sind in der Regel die neutral und haben oft eine bessere textur. Meiner Meinung nach, nicht wirklich schmeckt ähnlich wie Kokos in dieser form.

+462
Andrew Magerman 25.05.2012, 17:40:12

Ich würde sagen, es hängt davon ab. Einige Rezepte, die Salz brauchen, um zu arbeiten. Wenn Sie Hefe verwenden, müssen Sie Salz zur Steuerung der grobe. Wenn die Verwendung von Salz ist für den Geschmack, den ich zuerst schauen, ob ich verwenden kann, eine gesündere ersetzen. Dies hängt vom jeweiligen Gericht, jedoch, da es in meiner Familie sind wir alle wie eine heiße würzige Nahrung, die wir meist nicht brauchen Salz. Stattdessen genießen wir die gesunden Vorteile von Kurkuma, Ingwer und anderen Gewürzen, die sogar machen das Essen schmackhafter als mit Salz.

+410
cuckoo 11.02.2017, 22:10:27

Sie sprechen eine andere Schüssel: wenn ich Zitrus-Karamell habe ich auf das blanchieren der Zitrus-Schalen ein paar mal (drei mal meistens). Es reduziert die Bitterkeit aus den weißen Teil der Haut.

Hier ist Kenji-Lopez Alt die auf Sie nehmen.

+410
cerbernar 29.09.2014, 03:13:11

Mit der Maßgabe, dass Sie einen Kegel bilden, Rollen Sie die cookies auf, ich denke, der ideale cookie Basis für Ihre Anwendung, ist die tuile. Sie würde anpassen, um die Aromen, wahrscheinlich. Finden Sie viele Rezepte googlen, wie diese von King Arthur Flour.

Hier ist ein Beispiel der Ingwer-Sirup tuiles Rezept.

Tuiles sind verformbar, wenn Sie heiß sind, und kann sein drapiert über ein Formular, oder gerollt wird, um eine Form oder eine form. Wenn Sie sind cool, Sie sind sehr knusprig und Dünn und halten Ihre Form gut.

Siehe auch: Wie machen Sie Paillets Feuilletine?

Dies ist eine Anwendung, die sehr ähnlich zu der tuile, obwohl viel mehr caramlized. Kann oder kann nicht passen mit Ihrer vision für die Cookies, die Sie wollen.

+333
Andrej Makaron 11.07.2018, 21:49:03

"Das ist Es" ist ein Unternehmen, das Obst bars, die besagt: "Das ist es. fruit bars sind mit buchstäblich zwei Zutaten: Früchte und Obst und das ist es! Man kann nicht einfacher als das!" Die bars sind auch NonGMO.

Wie wäre es möglich, kombinieren Sie zwei Früchte in eine bar ohne Konservierungsstoffe? Die fruit bar selbst ist nicht ganz trocken - es behält ein gewisses Maß an Feuchtigkeit. Ich bin nur daran interessiert, wie dieser Vorgang möglich ist.

+327
Charles S 15.03.2012, 03:55:34

Ich koche meine enthülste Erdnüsse mit den Knoblauchzehen und dann mischen Sie in den Mixer. Macht für die Anfänge einer schönen Soße! Dann fügen Sie, was andere incredients Sie wollen! Viel Glück!

+313
Pratik Kumar 16.05.2010, 20:22:28

Sie können nicht konvertieren, da Sie zwei verschiedene Zutaten.

Peanut butter chips sind Stücke, die bleiben ganz, wenn gebacken. Sie nicht Schmelzen, nur dort sitzen, so können Sie beißen auf Sie, nachdem die Cookies gebacken.

Peanut butter ist eine cremige Substanz, und wenn Sie versuchen, um es in einem blondie, es wird nicht bilden einen Block, es wird ein Teil des Teiges, so dass es eine völlig andere textur und vielleicht sogar behindern seine Backen gut. Auch wenn es backt richtig, du bekommst ein völlig anderes Ergebnis, mit Teig schmeckt einheitlich Erdnüsse, ohne einen Kontrast Geschmack zu beißen.

Sie könnten versuchen, setzen, ganze Erdnüsse (geschält, ohne die papierartige Haut, aber ungesalzen und geröstet), in diesem Fall können Sie die gleiche Menge in den Tassen. Es wird immer noch etwas anders, da werden Sie härter zu beißen, als die chips, und es kann die blondies trockener als ganzes.

+308
Bodhidarma 05.07.2018, 20:00:16

Ich denke, das öffnen der Backofen-Tür alle 15-20 Minuten verursacht den Backofen auf lose viel Wärme sehr Häufig, deshalb der Prozess wird noch lange andauern. Versuchen Sie diese Schritte:

1) Machen Sie mindestens 3 Schlitze Diagonal.

2) Decken Sie die Hühner mit Folie in den ersten 15-20 Minuten Ihrer Garzeit zu schaffen und zu behalten Dampf in das Fleisch und dann entdecken Sie und fahren Sie mit Ihrem Prozess.

3) Heften, die weniger Häufig zu pflegen, die Ofen-Wärme.

+297
Hamido Ben 05.01.2016, 14:23:09

Reis-pudding. Einige der schnellsten und einfachsten Rezepte für Milchreis starten Sie mit übrig gebliebenen Reis. Im wesentlichen nur mischen Sie den Reis mit etwas Milch (Soja-Milch oder Kokosmilch funktioniert gut) und ein wenig Zucker. Dann Kochen Sie für 15 Minuten oder so, bis die meisten der Flüssigkeit absorbiert wird. Sie können auch hinzufügen, Gewürze (Muskat, Ingwer oder Zimt), und ein bisschen Obst (z.B. Rosinen), wenn Sie wollen.

+291
Airelle 20.04.2010, 06:27:23

Der Unterschied liegt in der Größe, Pulver=gut, zerquetscht oder grob gemahlen=Mittel, ganze=große, Zeitraum, kann der rest bestimmt von Geschmack und persönlichen Vorlieben. Es sei denn, Sie Backen die Rezepte sind weniger Formel und mehr subjektiv. Eine feine Leistung dichter (Sie können pack mehr kleine Partikel in einen Raum als med oder lg) und der Geschmack meist intensiver. Die Allgemeine Regel ist 1/3 mehr für die größere Größe z.B., feine Pulver, Pfeffer vs grob gemahlener Pfeffer.

+290
Michael Itzoe 28.06.2019, 07:25:11
Mehl-basierten Lebensmitteln, die chemisch gesäuerte, vor allem muffins und Gegenstände wie Bananen-Brot
+278
dobestar 22.04.2019, 21:42:27

Die dänischen machen ein schönes line-in Essig eingelegte Gurken, Käse und crispbreads. Käse zu betrachten umfassen Havarti, Samsoe, Esrom, Maribo und die verschiedenen Arten der Dänisch Blau. Die Gurken sind sehr viel eine lokale Sache.

+254
garrettc 01.12.2016, 18:07:52

Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, gehen Licht auf die Gewürze, wenn Sie versuchen, ein neues Rezept, wenn Sie nicht vertraut mit dem Geschmack und Gewürz-Kombinationen in Frage. Es ist viel einfacher, hinzufügen spice später, als es zu maskieren, sobald Sie Hinzugefügt haben, zu viel.

Vorausgesetzt, Sie Lesen dies, weil Sie nicht tun, und nun endete Sie mit einer sauce, die ist viel zu scharf, dann Lesen Sie weiter.

Die relevante Frage ist hier, wo ist die Würze aus? Es gibt tatsächlich mehrere Arten von verbindungen, die produzieren können, die Allgemeine aroma-und/oder Empfindung. In die meisten Gerichte werden Sie dazu neigen zu fallen Locker in eine oder mehrere der folgenden:

  • Piperin, die die aktiven alkaloid, das in schwarzem Pfeffer. Dies hat eine schlechte Löslichkeit in Wasser, jedoch, es hat eine bessere Löslichkeit in Alkohol. Wenn Sie integrieren können, Wein oder noch besser, brandy oder Wodka oder einige andere starke Alkohol, dies kann gehen einen langen Weg zur Verringerung der Hitze von Pfeffer.

  • Capsaicin, die Wärme erzeugenden Verbindung, die in den meisten Arten von Paprika, ist die höchste auf der Scoville-Skala; extrem pikant und kann zu einem "brennen" in sehr kleinen Mengen. Es ist auch schlecht löslich in Wasser, ist aber weit mehr löslich in Fett, vor allem öle. Mit dem Zusatz von Olivenöl oder eine gute Menge von butter in Ihr Rezept ist eine gute Wette für die Reduzierung von capsaicin/capsicum Wärme.

  • Knoblauch, Zwiebelund andere Mitglieder der Allium - Familie, die eine flüchtige Schwefelverbindung namens Allicin. Das ist zwar nicht "scharf" in dem Sinne wie Pfeffer, viele Menschen nehmen es als solches wahr. Wie Piperin, es ist mehr löslich in Alkohol als in Wasser. Allerdings, und hier ist der Haken: Das allicin zerfällt in verschiedene polysulfiden , wenn gekocht, und diejenigen, polysulfiden sind fettlöslich. So, wenn Sie versuchen, zu maskieren einer starken Knoblauch-oder Zwiebel-Geschmack, es ist am besten, wenn Sie hinzufügen können, Alkohol und Fett zu decken alle Basen.

  • Wenn Sie Hinzugefügt haben, zu viel Ingwer - eine weitere Zutat Häufig wahrgenommen als würzig - dann sind Sie den Umgang mit Gingerolen und Shoagols, von denen die letztere pack ein viel größerer Schlag. Eines der Dinge, die Sie tatsächlich tun können mit Ingwer Kochen die Würze aus , die konvertiert diese in viel milderen Zingerone. In anderen Worten, fügen Sie etwas Wasser auf die sauce geben und dann aufkochen, um die sauce wieder - verlieren Sie einige Geschmack, aber in dem Prozess, den Sie ' ll brechen Sie den Ingwer würzen.

    Alternativ (ginger), alle der oben genannten verbindungen sind alkali-löslich, so dass, wenn Sie hinzufügen eine Pufferung agent - sagen, Trinatriumsalz Citrat (Additiv E331), es verbessert die Löslichkeit sehr viel. Wenn, wie die meisten Menschen, Sie nicht passieren zu halten Lebensmittelzusatzstoffe in Ihrer Küche haben, können Sie versuchen, mit so etwas wie Backpulver, aber zu viel, die vollständig ruinieren den Geschmack, so vorsichtig sein. In der Tat, fügen Sie nicht zu viel von jedem Puffer, weil die Säure der meisten Saucen ist ein integraler Bestandteil der Ihren Geschmack.

Ich denke, dass etwa deckt es für die übliche "spicy Zeug", das geht in Saucen. Wenn Sie möchten, zu beheben, ein Gericht, das zu scharf, müssen Sie wissen, wo das Gewürz kommt aus und wählen Sie, was am besten geeignete für die jeweilige Soße.

Sie können auch versuchen, zu maskieren oder Gleichgewicht das Gewürz mit etwas süßen, zum Beispiel gebratenes Gemüse oder plain old Zucker. Das wird nicht beseitigen, die Wärme, aber nicht scheinen, um es erträglich für viele.

+191
James Koch 01.08.2012, 13:33:20

Ich mache eine quiche. Das Rezept sagt mir zu "blind Backen" die Kruste bei 375 Grad für 7-9 Minuten. Was ist "blind Backen"? Ist es etwas komplizierter als Backen etwas teilweise?

Um zu vermeiden, dass dieser einen Allgemeinen Verweis Frage: warum ist es notwendig, blind Dinge Backen? Und, warum heißt es "blind" Backen?

+145
Kaung Lay 05.05.2018, 04:17:29

Ich habe gerade dehydriert Dinge für die erste Zeit gestern, vor allem russets. Ich sah etwas in der Anleitung zum vorbereiten von Kartoffeln, aber vernachlässigt, durch zu Folgen. Sie waren reeeeaaally schwarz. Ich meine, Sie vergegenwärtigt schwarzen Schimmel. Aber ich wusste, es konnte nicht sein, dass. Sie schmecken gut, aber nicht attraktiv. Ich verwende Sie als Snack im Laufe der kommenden Woche. I ain ' T Angst. Es ist nicht so, ich bin servieren Sie den Gästen, das würde ich nicht tun. Nächste mal bin ich erbleichen, als dringend empfohlen, die von der folgenden website. http://www.gettystewart.com/dehydrating-potatoes/

+113
Olhovsky 27.08.2012, 05:29:43

Ein gusseiserner Topf und ein gutes thermometer sollte servieren Ihnen gut für Frittieren Sie den tofu. Im Gegensatz zu einer dedizierten Friteuse-Sie überwachen die Temperatur des öl mehr.

+67
Stoppedplaying2004 18.03.2014, 23:07:10

Ich meine avocados in meiner Küche, aufgedeckt, bei Raum temp, bis ich Sie brauche. Es ist ja OK speichern Sie eine avocado in den Kühlschrank, wenn Sie nicht die Absicht, es sofort zu verwenden. Die Kälte hemmt die avocado Reifung. Es braucht vielleicht einen Tag oder so auf Ihrem Zähler, um Reifen nach der Entnahme aus dem Kühlschrank.

Wenn es schon sehr reif würde ich es so schnell wie möglich und speichern Sie es nicht in den Kühlschrank. Auch, wenn Sie guacamole speichern Sie es in den Kühlschrank mit der avocado same in den gleichen container, es soll Oxydieren (schwarz) weniger/langsamer.

+63
Aman Gupta 28.09.2017, 04:00:01

Nur um in der australischen Bedingungen.
Top - Weißzucker, Rohzucker.
Boden - light brown sugar, dark brown sugar

+54
larsr 07.02.2014, 17:55:14

Fragen mit Tag anzeigen

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil