Gefüllte Kürbis auf einem Brenner

Ich wurde gebeten, eine main für ein potluck dieses Halloween und ich dachte ich wäre "clever" und Backen ein Lamm-Eintopf im Kürbis. Ich Plane, aushöhlen den Kürbis und fügen Sie Fleisch, Gemüse, Gewürze, etc. und dann ersetzen Sie die oberen und poke ein kleines Loch damit die Luft entweichen.

Das Hauptproblem ist, dass mein Ofen nicht richtig funktioniert, und Sie wollen nicht, es zu riskieren scheitern auf halbem Weg durch. Wäre es möglich, wickeln Sie die gefüllte Kürbis in Alufolie, und legen Sie es über einen gas-Brenner auf low? Ich habe viel Zeit und könnte lassen Sie es langsam Kochen für Stunden, aber ich habe meine Zweifel, wenn die Technik funktionieren würde.

+367
Julien Nakache 02.09.2011, 01:31:55
30 Antworten

Wenn es um spaghetti und sauce, ich bin pingelig. Drei Dinge müssen wahr sein.

  1. Die Nudeln Nudeln sein müssen 'al dente'.
  2. Die Soße muss dick genug, um sich ein Metall-Pfanne bis in.
  3. Die beiden dürfen niemals miteinander gemischt werden, bis serviert.

Meine erste Priorität: Pasta muss al-dente. Der Geschmack-Methode ist die einzige Sache, die bestimmt, die richtige Garzeit. Die wenig Klebrigkeit dazu führen würde, dass ein "newbie", um zu versuchen, um es an die Wand kleben' kann sehr viel genauer bestimmt durch die ultimative, perfekte Test-tool... den Mund.

Die Verwendung eines 12-Liter Suppentopf und WEISE mehr Wasser als das Rezept für eine 32oz. Paket pasta empfohlen hätte... setzen Sie Ihre Nudeln in das kochende Wasser und die Verringerung köcheln lassen, bis die Bestimmung der doneness.

Siehe Jason P Sallinger Mar 3 '16 an 17:50 (Anweisungen für die Zubereitung)

Jetzt ist es Zeit zu verlangsamen Kochen...

Einfach entfernen Sie die Nudeln aus dem heißen Wasser mit einem Sieb und Tauchen Sie den, immer noch innerlich Kochen, die Nudeln in das kühlere Wasser, lange genug zu rühren einmal oder zweimal. Wenn Sie zufrieden sind mit dem Gefühl und doneness und Temperatur, und entfernen Sie mit einem Sieb und platzieren Sie es auf ein oder zwei saubere Geschirrtücher auf einem cookie-Blatt. Bis es Zeit zum servieren die Nudeln, halten Sie Sie im Ofen bei einer niedrigen Erwärmung der Temperatur.

Legen Sie das Fleisch-sauce und Pfanne in einer großen Schüssel auf den Tisch mit den anderen Gerichten. Servieren Sie die Nudeln heiß und trocken aus dem Ofen nehmen, auf jede person den Teller.

Platz auf dem Tisch.

Perfekt.

+972
askhat88 03 февр. '09 в 4:24

Nach dem öffnen der Tür die Temperatur soll fallen ein paar Grad, da es den Austausch von Wärme mit der Außenluft (die in der Regel kälter als im Backofen...).

Der Kuchenteig sollte auch absorbieren einen Teil der Wärme durch den Ofen durch Wärmeübertragung. Also, wenn Ihr Ofen ist sehr klein (wie ein Backofen-toaster-grill), schwach, undicht große Mengen von Wärme (durch öffnungen oder Risse) oder Sie setzen eine riesige Menge an wirklich kalten Kuchen Teig die Temperatur kann steigen nicht wieder auf das frühere Niveau.

Also ich würde sagen, es ist nicht normal - zumindest sah ich nie ein so großer Temperaturabfall für eine so lange Zeit. Versucht Backen eine kleinere Torte, oder zu prüfen, dass die Backwaren werden nicht blockiert, das Heizelement oder die Zirkulation der Luft innerhalb des Ofens.

Versuchen Sie auch dabei, Ihre thermometer in eine andere position innerhalb des Ofens und sehen, was ist der Unterschied - vielleicht nur ein Teil des Ofens ist nicht aufstehen zu temp, da Sie sagte, dass Ihr Kuchen Backen Ordnung.

+953
G Sagar 04.07.2019, 08:45:35

Meine weiße-Vanille-Kuchen kam sehr flach, trotz Verwendung von Backpulver und Natron. Meine Mutter erzählte mir, dass die Milch (ein Glas) ich habe den Teig kann verhindert werden, den Kuchen aus steigenden. Ist Sie richtig?

+950
Toddy Shelfungus 09.01.2010, 17:50:08

Neben der bereits erwähnten Möglichkeit, Sie zu Essen roh, mache ich gerne eine Kohlrabi-sauce zusammen mit Nudeln.

Schälen und schneiden Sie den Kohlrabi in Scheiben. Braten Sie es mit ein wenig öl. Würze mit Salz und Pfeffer würzen. Add frischen klein geschnittenen dill. Schluss mit Sahne.

+947
Asim Krishna Das 12.09.2019, 16:34:23

Ich sehe zwei Fragestellungen, die miteinander verbunden sind.

  1. Die richtige Höhe einer Knet-Oberfläche.

Als Faustregel gilt, dass die Oberfläche zum kneten sollte etwa 10 cm / 4 Zoll niedriger als für das hacken. Sie wollen in der Lage sein, um immer so leicht lean auf Ihren Teig, mit Ihrem Körpergewicht, zur Unterstützung Ihrer Hände und Arme. Zu hoch bedeutet, dass Sie versehentlich ziehen Sie die Schultern und sind eher, um Druck auf Ihre Hände und Handgelenke in einem schlechten Winkel.
Ich, auf der kürzeren Seite, gelegentlich mit einem kleinen Schritt, besonders beim arbeiten mit schwereren oder viel Teig.

  1. Gute Technik, um Ihre Gelenke zu schonen.

Wenn Sie die Knete mit dem Teil Ihres Hände, wo die Finger treffen die Handfläche, Sie setzen eine Menge Druck auf einen Teil der Anatomie, der entworfen wird, für feinere Aufgaben. Plus Sie sind wahrscheinlich Spreizung aus und biegen Sie Ihre Finger mehr oder weniger rückwärts, die Sie fühlen sich auch in Ihrem Handgelenk.

Stellen Sie sich vor, stützte sich auf eine Tabelle, zum Beispiel bei einem Gespräch mit einem Kollegen, der gerade das erzählen einer fesselnden Geschichte. Sie werden mit ziemlicher Sicherheit verwenden Sie die Basis der Handfläche, in der Nähe des Handgelenks. Und das ist ungefähr das, was Sie verwenden sollten, für das kneten als auch.

Davon abgesehen, don ' T biegen Sie Ihre Handgelenke zu weit nach hinten. Auch mit einer unteren Fläche, werde ich versuchen, für 45 Grad (geben und nehmen) zwischen meine Unterarme und der Theke, und ich halte meine Hände auf der gleichen Achse wie meine Unterarme, nie drehen Sie Sie im oder nach außen. Wenn ich einstellen muss, damit arbeite ich immer näher zu meinem Körper, oder der Teig ist ein bisschen weiter Weg zum Ausgleich der Höhe.

Halten Sie Ihren Rücken meist gerade und Ihre Schultern nach unten - die meisten von uns gehen manchmal "Glöckner-style" nach einer Weile, so überprüfen Sie sich selbst. (Sie wollen nicht zu haben, einen schmerzenden Rücken, anstatt das nächste mal!)

+878
Itai Ganot 20.04.2012, 08:35:51

Vor kurzem habe ich 2 separaten Chargen von salsa aus den gleichen Zutaten: 1x Rote Paprika 1x Braune Zwiebel 3x Grüne chilis Einen halben Kopf von Knoblauch Salz Zucker Limettensaft

Die erste charge war toll. Ich dirced alle Zutaten auf kleiner als 2mm Stücke, mischte es alle zusammen und es war schön. Für die zweite charge habe ich beschlossen, dass ich nicht die Zeit haben, den Würfel, alles von hand (ich bin nicht sehr schnell mit einem Messer) und so warf ich alles in den Mixer und vermischt, bis es eine schaumige braune Flüssigkeit.

Die zweite charge war sehr bitter, obwohl Sie aus den gleichen Mengen der einzelnen Zutaten, die zuvor erworben wurden, auf der Tag und alles war frisch.

Gibt es etwas über die liquifying meine Zutaten, die verursacht meine zweite Ladung zu bitter sein, dass wäre nicht verursacht worden sein durch würfeln Sie?

+877
bobby 15.08.2013, 10:05:12

Ich mache die Brötchen und Sie kommt aus weichen, aber nicht so flauschig und leicht wie diejenigen, die Sie haben in McDonalds. Gibt es eine bestimmte Zutat oder Technik ich verwenden soll, um die gewünschte fluffigkeit?

Hier ist das Rezept, das ich benutze:

  • 3/4 Tasse Wasser
  • 2 große Eier
  • 1 El Olivenöl
  • 2 1/2 Tasse Allzweck-Mehl
  • 1 TL aktive Trockenhefe
  • 2 El Zucker
  • 2 TL Salz

Kneten Sie für 10 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit legte in einer großen Schüssel und lassen Sie es wieder für ein paar Stunden; die Form Brötchen und ruhen lassen für eine weitere Stunde; Backen Sie im Ofen für 12-15 Minuten bei 425°F.

+865
Ruben S 18.08.2016, 04:31:58

Meine Spritze nie verstopft. Ich legte meine getrockneten Kräuter & Pfeffer in einem kleinen Käse-Tuch-bundle. Kein Schmutz von den Gewürzen und aromatische öl mit jedem spray. Auch ich reinige mein Gerät mit günstigem Alkohol, wie rum oder Wodka, alle 6 Wochen. Ich bleiben Sie Weg von Wasser, für die Reinigung, es neigt dazu, zu verderben das öl über eine kurze Zeit.

+762
harkov2007 30.06.2012, 02:56:34

Die meisten frischen Kräuter gut in den Kühlschrank, so lange wie Sie bereit sind, entsprechend.

Ich würde nicht setzen getrocknete Kräuter und Gewürze in den Kühlschrank, vor allem, wenn Sie in einem Hartschalen-Behälter. (es sei denn, vielleicht, wenn Sie waren in einem wirklich trockenen Bereich)

Da problem ist, dass, wenn Sie in einer warmen, feuchten Umgebung, werden Sie trapping ein wenig Feuchte Luft in es jedes mal, wenn Sie einige ... das kondensiert im Kühlschrank, die könnte Ergebnis in rot für die Kräuter ... und ich bin mir nicht sicher, was für die Gewürze.

Wenn Sie wirklich wollte, pack Sie in den Kühlschrank, steckte ich Sie in eine Tüte (Vakuum verpackt, wenn Sie können), und Sie dort lassen, mit einem anderen container außerhalb des Kühlschrank mit genug für einen Monat oder zwei. In dieser Weise gibt es weniger Feuchtigkeit, die gefangen in dort, und Sie sind sich nicht öffnen es Häufig.

+758
vozniuk 17.03.2016, 14:48:46

Ich habe vor kurzem gekauft ein eclair und ich bin mir nicht sicher, ob ich sollte Essen, wie es wurde, saß auf der Seite für eine gute Stunde und eine Hälfte/zwei Stunden. Bitte um HILFE!!!

+748
PredatorEx 03.03.2015, 21:05:25

Menschen vielleicht nicht glauben ABER ich SCHWÖRE es ist wahr: wenn meine Mutter, Vater starb im Dezember 1993, und ich zog meine Mutter mit mir (Ihr einziges Kind/Sohn) und sah Ihr nach, bis Sie starb im Jahr 1998. Sie hatte 4 deep freezers!!!, einer von denen, die ich lief (und läuft noch) in meiner garage (und hat noch NIE abgetaut (a Gefriertruhe)). Im Laufe der Jahre, nur sorta nie herum, um vollständig zu Essen nach unten auf/über die untere Hälfte/gehalten nachfüllen Sie die top 1/2) bis vor kurzem, wenn ich dachte, 'gotta get diese Sauger geleert. So, etwa eine Woche oder so als ich arbeitete meinen Weg bis und habe unten (halten Sie Ihren Atem): 1996!!! Gefunden Roastbeef, gut verpackt/keine Anzeichen von Gefrierbrand soooo... entschieden, was solls: Aufgetaut-out plus etwa 45 Minuten in einer Konvektion Mikrowelle und ES WAR KÖSTLICH. Yah couldna gesagt, dass es aus frisch aus dem laden.

So, wie der Mann sagt: wenn Ihr gut gewickelt, hielt die Kälte/nie aufgetaut und keine (oder wenig) Gefrierschrank brennen, es wird eine LANGE ZEIT halten - wie 18 Jahren in diesem Fall!!!

+713
Bleona Mehani 09.03.2010, 03:07:15

Sie können möglicherweise verwenden Sie konjac-Mehl, aber Sie brauchen, um erhöhen Sie den pH-Wert. Starten mit Niederländisch-Prozess Kakao, als reguläre Kakao ist Sauer.

Von Guy Crosby (the science guy on America ' s Test Kitchen):

Aber noch mehr überrascht, wenn der pH-Wert der Viskose 1% ige dispersion von konjac-Mehl wird angehoben, um pH 9-10.5 durch die Zugabe von einem milden alkali -, dann erhitzt auf etwa 85° C (185° F) für 20 Minuten, und wird gekühlt, der sol verwandelt sich in eine sehr Feste, aber elastische, Hitze-stabiles gel. So stabil, dass es nicht Schmelzen wird, selbst wenn in einer 177° C (350° F) Pfanne oder Backofen!

+657
Matt Gordon 27.10.2015, 17:13:59

Warum tun Sie (die meiste Zeit) den Teig kneten, beim Backen von Brot? Und was hat es zu tun mit dem Brot?

(Ich wollte markieren Sie diese Frage als Community-Wiki, aber ich hatte nicht genug rep.)

+643
mahmuod gholamizade 22.07.2017, 01:54:09

Im machen die kein kneten, ciabatta und ruft für 4 Tassen Mehl, aber ich habe 2 Tassen. Es sagt, werfen Sie es in einer 425 Grad Fahrenheit Ofen für 35-45 Minuten, aber ich wusste, dass Sie vor und es wäre schnell zu Kochen. vor 30 min. Sollte es immer noch die gleiche Temperatur, oder soll ich es ändern?

+609
walaces 10.02.2018, 09:13:13

In der Regel mit einer 1-Liter-siphon-es ist zu empfehlen, 2 oder 3 Aufladungen. Wenn Sie nach unten skalieren Sie Ihre Zutaten, die Sie erstellen werden eine viel größere Lücke in den Kanister, das würde bedeuten Sie würde sogar noch mehr Kosten, die ist nicht wirklich sicher an!

Wenn Sie möchten, verkleinern Sie Ihr Rezept, sollten Sie auch nach unten skalieren Sie Ihre Kanister Größe zu. Versuchen Sie es mit 0,25 oder 0,5 liter-Kanister würde ich sagen.

+606
baking for my family 14.05.2010, 11:41:38

Wenn Sie vollständig trocken sind, das ist in Ordnung, können Sie kaufen hart getrocknet tteok und Sie sind Regal-stabil. Aber wenn Sie feucht sind, das scheint sehr unsicher zu haben, sitzen bei Raumtemperatur für eine unbestimmte Zeit.

+604
Kaj Torvald Grey 29.09.2017, 07:53:15

Ja, es bezieht sich auf die Größe (in Bezug auf die Dicke der Nudeln. Ich denke, die Zahl gibt die spezifische "Zeichnung" (trafila in Italienisch), wo je höher die Zahl, desto breiter ist die Bohrung und die Dicke der Nudeln. Ich glaube nicht, dass es eine standardisierte Größe für jedes Loch, so dass, je nachdem, welche trafila pasta-Produzenten verwenden, das Ergebnis könnte anders sein.

+513
Aqua Lawn Landscape 13.01.2016, 12:12:47

Für meine Töchter, ich habe in der Regel einen schnellen Brei verarbeiten, das geht wie folgt:

  1. Hafer, Zucker und Wasser, zu decken (wir verwenden keine Milch, aber es wäre das gleiche) in die Schüssel geben.
  2. Etwa 3 Minuten in die Mikrowelle, nur bis zum Siedepunkt.
  3. Das macht einen ziemlich dicken Brei, die gerührt wird für eine minute, lassen Sie Dampf aus.
  4. Drop einen Eiswürfel in die Schüssel und rühren, bis es Weg ist.

Voila, edibly warmen Brei, das ist nicht brühend heiß.

Das ganze dauert etwa fünf Minuten und für die drei von denen, die Schüssel in der Mikrowelle können Sie andere Dinge tun.

+503
Igor Meleshchenko 14.04.2018, 05:07:54

Ich habe versucht, shirataki in spaghetti mit Fleisch-Soße, aber die Nudeln " textur und Geschmack passten nicht zusammen mit der sauce sehr gut. Vielleicht gibt es einen Weg, um es Arbeit, die ich nicht kenne?

Ich würde gerne herausfinden, wie prep und verwenden Sie shirataki-Nudeln, so dass Sie auf eine textur aus klassischen pasta, die öffnen würde viele kulinarische Möglichkeiten. Irgendwelche Tipps und Ideen?

+462
lal singh 21.01.2011, 07:53:01

Ich habe versucht, das Backen von Brot mit 100% Dinkel (kein Weizen) Mehl ein paar mal und es war wirklich schwer, etwas zu bekommen, nicht zu flach, der war noch ziemlich dicht. Selbst mit einer Brot-Pfanne das Ergebnis ist dichter als das typische französische Weißbrot, aber fein. Ich habe nicht versucht es noch, aber dieses Rezept sieht gut aus (auf dem Foto :)

+368
Daniel Noble 04.10.2016, 08:11:23

Das Huhn feucht bleiben, weil es kocht schnell (sehr hohe Temperatur); es ist nicht die Zeit haben zu trocknen.

Ich könnte mir vorstellen, dass der Koch Zeit muss kontrolliert werden, denn es kann über-Kochen sehr schnell.

Der Joghurt-marinade geben einige Geschmack und helfen tenderize Fleisch.

+357
RSM 28.08.2011, 19:59:15

Ich Plane, Kochen ziemlich einfache Speisen und ein Messer brauchen für Dinge wie rühren braten, gelegentlich fleischgericht, Suppen, Aufläufe, im Grunde nur standard-tarif. Welche Marke und Typ wird mir, guter Wert und für alle Zwecke verwenden?

+336
tip 03.05.2012, 23:49:33

Ich gehöre zu einer CSA (Community Gesponsert Landwirtschaft) und erhalten Sie einen Korb mit verschiedene Gemüse jede Woche. Ich habe sehr wenig Koch-Erfahrung, und wenn ich nach den Zutaten, die ich online bekommen eine Tonne von Rezepten, die nur 1 oder 2 Zutaten, die ich brauche, um zu verwenden. So weit, was ich getan habe ist, setzen die meisten Sachen zusammen und macht ein rühren braten (vielleicht mit Zwiebeln und Champignons, als ein Freund vor kurzem vorgeschlagen) mit Gewürzen. Ergebnisse wurden gemischt (kein Wortspiel beabsichtigt!). Eine weitere Idee, die ich ausprobiert habe ist Suppe, aber ich bin nicht so komfortabel mit, dass noch.

Irgendwelche Allgemeinen Strategien (nicht unbedingt Rezepte) neben nur "stir fry"? Ich würde es vorziehen, in der Lage sein, alle zu benutzen es mit einer minimalen Anzahl von Rezepten (vorzugsweise nur 1 oder 2)

Hier sind 2 Beispiele für Körbe, die ich bekommen habe.

Beispiel aus Oktober:

Rucola 
Bohnen
Rüben 
Karotten
Regenbogen-Mangold 
Knoblauch
Kale 
Kohlrabi 
Okra
Petersilie
Paprika
Radieschen 
Tomaten
Winter Squash (Butternut oder Delicata) 

Beispiel vom Aug:

Fenchel
Tomaten
Sommer-Squash
Okra
Zwiebeln 
Schwarzer Rettich oder Lila Rüben
Paprika
Mangold
+297
David Ljung Madison 18.10.2019, 22:03:57

Naja, kann ich wenigstens zeigen Sie, was ALDI in Deutschland hält ein Bündel:

bunch on scale

in hand

Es wiegt etwa 200g, und wenn ich es Umgreifen, meine finger berührt das mittlere Gelenk meines Daumens, die nach JBergen Kommentar, macht es einen mittleren Reihe.

Und in diesem Haufen sind.... unwrapped Sieben Zwiebeln!

Aber die genaue Zahl ist wohl nicht wirklich wichtig. Kochen kann eine ziemlich exakte Wissenschaft gelegentlich, aber die meiste Zeit, ein bisschen mehr oder weniger nicht Pause machen oder ein Rezept. So verwenden Sie gesunden Menschenverstand und die 7 Zwiebeln / 200 G pro Mittel-Haufen, wie ein Leitfaden. Wenn Sie Ihre Zwiebeln sind besonders scharf, möchten Sie vielleicht, um wieder, wenn Sie mild sind, oder wollen Sie ein bisschen wie ein Stempel, großzügiger sein.

+263
Milano 13.10.2013, 21:26:41

Dies ist ein follow-up zu meiner früheren Frage über die Verwendung von Mehl zu Brot anstatt Allzweck-Mehl in eine Bananen-Brot-Rezept. Der Konsens war, dass die Verwendung von Mehl zu Brot bringen würden, ein dichter, chewier Laib, das könnte unerwünscht sein (oder vielleicht auch wünschenswert, je nach Esser " - Einstellungen).

Unter den Mehlen, die ich zur hand haben, ist maida. Wie bereits erläutert, hier und hier, maida ist ein weiches Mehl mit rund 7,5% gluten, ähnlich dem, was verkauft wird als cake Mehl in den USA. Mein Verständnis vom Kochen für Ingenieure verlinkten Artikel aus der letzten Frage ist, dass mit solchen low-gluten Mehl für dieses Rezept nicht gut wäre:

Mehl Kuchen ist hergestellt aus WEICHWEIZEN und ist in gluten niedrig Inhalt (8-10%). Dieses Mehl dient zur Herstellung von delikaten Kuchen. Backwaren mit Mehl Kuchen hat eine Tendenz zu bröckeln, weil der niedrige glutengehalt.

Dies ist die entgegengesetzte Gefahr der Verwendung von Brot Mehl in das Rezept: statt zu dicht und zäh, durch die Verwendung von maida ich besteht das Risiko, dass das Brot zu krümelig.

Kann ich split den Unterschied? Seit maida ist rund 7,5% gluten und Brot Mehl ich benutze (King Arthur) etwa 12,5% gluten, wenn ich 50-50 maida und Mehl zu Brot, ich würde eine mit Mehl (7.5 + 12.5) / 2 = 10% gluten. Das ist innerhalb der Reichweite des AP-Mehl, das könnte von 9% auf 12% nach, dass Kochen für Ingenieure-Artikel.

Es scheint mir, ich könnte einfach kombinieren maida und die Brot-und Mehl zu gleichen teilen und es verwenden, nicht nur in dieser Bananen-Brot-Rezept, aber in jedem Rezept, die fordert, für AP-Mehl. Ist dieses Verständnis für sound? Oder gibt es Risiken, ich bin nicht zu sehen in diesem Ansatz? Gibt es bestimmte Eigenschaften, die andere als die gluten - /protein-Inhalt von maida, Brot, Mehl, und AP Mehl dazu führen würde, dass die Rezepte schlecht ausgehen?

+235
Janet Marshall 03.03.2010, 11:04:48

Die kurze Antwort ist ja; die längere Antwort hängt davon ab, welche Art von Soja-Milch, die Sie kaufen und wie Sie planen, es zu benutzen. Ich habe Soja-Milch in meinem Brot und Kuchen ohne zu merken, dass viel von einem Unterschied in der textur, aber ich benutze die geschmacksneutralen, ungesüßte Versionen (insbesondere in Kuchen-Backen, wie viele Rezepte fordern für Vanille und etwas Soja-Milch haben Vanille in Ihnen). Ich vermeiden Sie "Licht" Soja-Milch bei der Herstellung cremige Speisen oder Saucen, weil ich möchte, dass Sie die creamiest textur möglich. Wenn Sie mit Soja-Milch in einer Suppe oder Eintopf, nicht erlauben, es zu Kochen, denn das kann dazu führen, die "Milch" zu gerinnen (und fügen Sie Ihre Säuren am Ende des Kochens, auch um zu vermeiden, Gerinnung). Oh, und werden Sie sich bewusst, dass einige Marken von Soja-Milch sehr süß sind (Sie können es kaufen, ungesüßt, obwohl); die süße vielleicht nicht gut in einige Gerichte.

+229
cup head w 10.09.2017, 16:29:08

Ein toaster funktioniert gut für kleinere Gegenstände. Die meisten toaster öfen sind mit einem Grill. Plus, toaster öfen sind nur ein großartiges Werkzeug für das Kochen von kleineren Elementen, ohne mit einem Bündel von Energie und Heizung das Haus (vor allem in den Sommermonaten). Leider ein full-size-pizza nicht so gut in einen toaster-Ofen. (Sie könnten zwar teilen Sie die Teig in zwei rechteckige Pizza. Backen Sie heute und speichern Sie die andere in den Kühlschrank für ein paar Tage vor dem Backen.)

Für so etwas wie pizza, es könnte sein am besten nur Backen. Wenn Sie sich für eine knuspriger Kruste Sie können versuchen Sie die pizza direkt auf dem Ofen-Regal. Wenn Sie das tun, stellen Sie sicher, dass die Linie der Unterseite des Ofens mit Alufolie zu fangen Käse oder öl, das fällt/läuft aus dem Rand von der pizza.

+216
code224 12.05.2013, 18:48:45

Ein wilder Vorschlag hier --- gehen Sie auf Facebook und Fragen Sie Marcus Samuelsson. Jemand in den USA hätte die definitive Antwort, ich würde Wetten auf Marcus.

+215
Rina Ri 02.09.2014, 22:07:29

Ich hatte einmal poutine in Kanada, wenn ich fuhr durch. Ich hatte Abendessen in einem diner und poutine war das angekündigte special. Die Kellnerin schaute mich an als wäre ich vom Mars, wenn ich fragte, was poutine war. Also ich habe nur diese eine Erfahrung zu ziehen aus, aber die Soße schmeckte mir genau, wie dieses Zeug:

1

Sie können kaufen genau, dass in jedem Lebensmittelgeschäft in Umschlägen, oder bei Sam ' s Club in Kanistern so. Costco hat wahrscheinlich eine version zu sein, wenn nicht genau diese Marke.

Übrigens, viele Lebensmittelgeschäfte tragen Käsebruch mit der "gourmet" - Käse.

+124
Lorane 30.09.2017, 08:25:03

Ich werde nehmen Sie eine wilde Vermutung an, was geschieht, basiert auf dem, was ich weiß, der Thermodynamik, (aber ich könnte falsch sein über die ganze Sache)

Wenn ein Kuchen und Brot backt, es backt von außen ... wie es bildet sich eine Kruste, es kann nicht mehr steigen. (für die Hefe-Brot, das ist, warum wir Schrägstrich die Spitze, so kann es ein wenig mehr aufgehen, es)

Mit einem Kuchen, als die Seiten legen, es werde weiter steigen, in der Mitte, erstellen eine gewölbte Oberseite. Mit einem Metall-Rohr-Pfanne, die Hitze von der Außenseite der Pfanne führt in die Mitte der Pfanne, so dass die Mitte legen kurz nach außen.

...

Mit den Silikon-pan, haben Sie tatsächlich bekam ein Isolator ... die Hitze ist nicht zu Verhalten, auf der Innenseite, so dass es in der Lage sein zu steigen mehr als um die inneren -- im Grunde die Kuppel der Torte, aber Sie habe etwas für ihn zu bleiben, damit es nicht wieder nach unten fallen wie es legt.

Da ich nicht denke das Problem ist die Verteilung des Teiges, würde ich empfehlen, zu versuchen, andere Techniken zur Verringerung der domedness der Kuchen -- Kochen bei einer niedrigeren Temperatur (versuchen 25F / 15C niedriger) für eine längere Zeit. Sie können nicht entfernen Sie das problem vollständig, aber Sie könnten in der Lage sein, es zu reduzieren.

Ich würde auch einen Blick auf die Anleitung, die könnte schon kommen mit die Pfanne-es ist möglich, dass Sie reommendations auf, wie mit dem problem umzugehen. (und es ist möglich, dass dies vielleicht nicht als signifikant ein problem im Umluftofen, aber ersetzen Sie Ihre ganze Ofen für Töpfe, ist irgendwie albern)

+66
Weyfarere 03.04.2019, 18:41:53

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