Gekocht, ganzes Huhn hat geronnene Blut an Gelenken und Knochen, sollte ich mir sorgen machen?

Also habe ich nur gebraten, ein ganzes Huhn und fertig schnitzen/Reinigung die Kadaver heute. Ich entdeckte eine große erstarrte rote Materie umgibt viele der Gelenke und Knochen. Sieht aus wie geronnene Blut. Normalerweise hätte ich nicht Sorge über es, außer, dass es viel mehr gibt, als es normalerweise ist. Und es ist ein helleres rot, als Gegensatz zu dem dunkel rötlich-Braun, die ich gewohnt bin. Sollte ich mir sorgen machen? Habe ich undercook das Huhn? War dieses Huhn einfach nicht, wie gut durchlässigen wie diejenigen, die ich bekommen habe bisher?

+391
qwert55 28.02.2018, 09:12:49
34 Antworten

Es gibt keine solche Menge. Jedes Rezept anders verhält, und eine Menge von Experimenten erforderlich ist, um Feineinstellungen der Verhältnisse aller Zutaten, einschließlich der Hefe. Ändern Sie eine Zutat, und Sie müssen wieder von vorn anfangen. Formeln sind unmöglich, hier können Sie mit "Durchschnitt" für eine bestimmte Art von Kuchen, wie 1:1:1:1 für pound cake, aber, sobald Sie beginnen, ändern Sie die Basis-Zutaten oder das hinzufügen weiterer Zutaten oder ändern Sie die Misch-Methode, die Art und Weise der Kuchen leavens hat sich auch geändert, und Sie werden wahrscheinlich nicht in eine situation kommen, wo eine unterschiedliche Menge an Backpulver benötigt wird. Und dann gibt es die persönlichen oder kulturellen Vorlieben - welche Art der internen Struktur ist das Ziel.

Wenn Sie in eine Prise, können Sie eine Faustregel. Just bewusst sein, dass es nicht zu einem guten Kuchen die ganze Zeit, und fast nie wird werden, die für eine optimale Rezeptur.

Schon können Sie sehen, dieses arbitrarity in den beiden Antworten, die Sie bekam, ist man 5 g pro 240 g Mehl und das andere ist 5 g pro 150 g Mehl. Für was es Wert ist, die europäischen Hersteller verkaufen Backpulver in Tütchen zu 15 g und drucken in der Regel so etwas wie "für 500 g Mehl" auf Sie, so 5 g pro 167 g Mehl. Allerdings habe ich persönlich nie verwenden Sie dieses Verhältnis, da schmeckt er zu metallisch für mich. Aber wenn Sie wollen, um eine einzelne Zahl, können Sie wählen Sie eine der drei, oder eine andere in diesem Bereich, ist es eigentlich egal.

+987
UntitledGraphic 03 февр. '09 в 4:24

Mögliche Duplikate:
Wie lange kann man gekochte Lebensmittel sicher gelagert werden bei Zimmertemperatur/warm-Temperatur?

Ich machte einen großen Topf mit sloppy joe mix mit hamburger in es und nach dem es gekocht wurde-in meinen crockpot auf low, um meinen Jungen zu fressen, wenn Sie nach Hause kam, weil ich verlassen wurde,war ich auf dem Weg etwas über 2 Stunden und die Jungs hatten die sauce in einem anderen Topf zu stecken es Weg und vergessen, so saß er an der Theke für über 2 Stunden....sollte ich es wegwerfen?

+981
Mark H 17.08.2013, 18:17:02

Ich benutze Reis-Nudeln für woks. Ich köcheln lassen Sie Sie in heißem Wasser, dann abgießen, in kaltem Wasser und lassen Sie Sie in eine Schüssel geben. Starte ich dann braten Sie das Fleisch und Gemüse im wok.

Das problem ist jetzt:

  1. Die Nudeln leicht verklumpen, so dass es schwer zu verteilen Sie Sie gleichmäßig in den anderen Lebensmitteln.
  2. Die Nudeln sind sehr lang, um mit zu beginnen.

Um dies zu bewältigen, ich habe versucht, die folgenden Problemumgehungen:

  1. Perfekte Garzeiten, damit die Nudeln nicht bekommen, matschig.
  2. Fügen Sie ein wenig öl an die Nudeln nach dem ablassen Ihnen.
  3. Geben Sie die Nudeln eine gelegentliche schnelle Aufsehen, während Sie sich noch in der Schüssel.
  4. Schneiden Sie die Nudeln in der Hälfte mit einer Schere, bevor Sie Sie hinzufügen, um den wok.
  5. Versuchen Sie, heben Sie die Nudeln auf Ihre volle Länge mit Nudeln Gabel, wodurch Sie voneinander zu trennen.

Kann jemand teilen, gute Ratschläge, wie man die Reis-Nudeln gleichmäßig verteilt?

Ist die Marke relevant? Gibt es Arten von Reis-Nudeln, die sind in der Hinsicht besser?

+947
DatOneLefty 26.01.2015, 23:08:33

Nein. Es wird auch nicht milder mit simmering. Die Art der Würze ist zu sickern in die Schüssel direkt proportional mit der Zeit. Je mehr Sie Kochen, desto mehr wird die Intensität infundiert in die Schüssel. Vor allem Gewürze wie Chili(jeder Sorte, und jede form, ganz oder Pulver) und schwarzer Pfeffer machen das Gericht würziger, je länger Sie bleiben in der Schale, vor allem im Wasser Gerichte wie curry-oder sauce. Weil Sie Ihre eigene Zeit zu bekommen, fließt in die Schüssel komplett. Also, wenn Sie wollen, um das curry weniger scharf, fügen Sie die anderen Zutaten proportional zu der Chili Hinzugefügt. Wie, noch mehr Tomaten am besten funktionieren. Die Würze geht auch mit dem Gewürz Hinzugefügt , und das hinzufügen von ein wenig mehr Salz bringt das curry zu einer perfekten balance. Definitiv der Würze reduziert werden. Wenn das curry fordert, Sahne oder Milch , können Sie leicht erhöhen die Menge als auch. Das Hauptziel ist, bringen Harmonie und Ausgewogenheit auf den Teller. Kennen Sie die Zutaten gut, so erhöhen oder reduzieren diese entsprechend zu erreichen. Hoffe, es hilft.

+935
some random dude 19.04.2010, 00:53:31

Kapern und pfefferkörner sind völlig unterschiedlich. Ich sage nicht, dass Sie nicht ein Ersatz für den anderen, es ist nur Sie wird nicht erhalten die selben Endergebnis. Da es scheint, Sie sind auf der Suche nach "Grünen Pfefferkörner" Sie sind sehr mild im Vergleich zu Schwarzen. Wenn Sie weißen Pfeffer oder jede andere pfefferkörner andere als schwarz, Sie wäre OK. Können Sie immer nur lassen Sie es zu.

+927
MadCatLady 29.05.2016, 13:25:03

Ich habe vor kurzem ging zu einem Bauern-Markt und kaufte einige gras gefüttert Rindfleisch. Ich ging mit dem, was wir normalerweise kaufen, und habe ein paar Knochen in der Dicke geschnitten ribeye. Ich in der Regel bereiten diese durch eine großzügige Anwendung von Salz und Pfeffer, lassen Sie kommen, um die Raum temp, Grillen (gas) über hohe Hitze für ein paar Minuten auf jeder Seite etwa 125-130, dann lassen Sie Ruhe für 10 Minuten oder so. Diese bekommt es zu einem guten medium-rare nach Ruhe. Ich habe dann schneiden Sie es über das Korn, schneiden Sie jedes Stück über .25 Zoll denken.

Dies funktioniert hervorragend und liebte es jedes mal. Ich Liebe die ribeye, da es eine gute Menge an Fett (und damit Geschmack), und es nicht allzu schwer.

Der Typ, den wir gekauft haben, die mit gras gefüttert Rindfleisch hat uns gewarnt, dass Sie in der Regel sind ein wenig härter und weniger Fett, so dass Sie in der Regel über Nacht marinieren. Ich dachte, das war seltsam für einen ribeye, bereitete Sie wie normal.

Obwohl der Geschmack war SEHR BULLIG aus (fast zu viel), viel mehr als die typischen high-end - (vermutlich mais gefüttert Rindfleisch, das wir kaufen, es war SO hart. Es war wie Leder. Ich denke, das ist nicht ungewöhnlich, dass gras gefüttert Rindfleisch, aber was soll ich tun Nächstes mal zu machen, das mehr Spaß?

Marinieren? Emulieren dry aging durch Kochen, Niedrigtemperatur für eine Weile, dann Grillen? Irgendwelche anderen Tipps?

+901
David Jagudayeve 17.05.2018, 00:03:24

Wir hatten einen schwarzen Walnuss-Baum in einem der Häuser, wo ich aufgewachsen bin. Hoffentlich bist du nicht arbeiten aus diesem Zustand, oder Sie müssen entfernen Sie die Schale als auch, die Flecken Ihre Hände für Monate. (tragen Sie Handschuhe und nehmen Sie nicht ab, bis Sie gereinigt habe alles). Wir würden sammeln Sie auf, und lassen Sie sitzen für ein paar Wochen in der garage (Achtung : Sie stinken , wenn Sie in der Schale; meine Mutter eher befassen sich mit der Spelzen, und es war Jahre her, also ich bin mir nicht sicher, welche Technik Sie verwendet.

Für das knacken, die ich bevorzugt mit einem Bank-montierten Schraube-Laufwerk vice. Ich habe auch eine heavy-duty C-clamp in den frühen Tagen, aber die braucht man schon fast drei Hände, um mit Dingen umgehen. Sie machen spezielle Schraube Antrieb Nussknacker für macadamia-Nüsse, die sind einfacher zu bedienen (die Schraube kommt durch die Mitte), aber Sie nicht dazu neigen, groß zu sein (oder schwer) genug sind, um mit schwarzen Walnüssen. Sie könnten in der Lage sein, um Weg mit großen vice-Klemmen. (Größe der Mutter, entfernen Sie es, geben Sie es ein paar Wendungen zu verengen, dann Klemme wieder auf die Nuss)

Es gibt auch Mutter-Cracker speziell gebaut/ausgelegt für schwarze Walnüsse, aber ich habe noch nie verwendet wird. Wenn Sie gehen, um einen hammer benutzt, könnte es sich lohnen die Investition in eine Ingenieure hammer, auch bekannt als eine hand den Schlitten, die sind schwerer und haben ein größeres Gesicht.

+892
Food Galleries 06.10.2014, 07:24:44

Wenn Sie blitz Ihren smoothie in den Mixer geben, eine bestimmte Menge von der Luft aufgenommen wird. Dies wird natürlich den Weg auch wieder aus im Laufe der Zeit, die Verringerung der Menge der gesamten Mischung.

+891
Phil Barr 07.07.2014, 16:02:27

Die meisten coffee-shop-websites sagen, nicht zum Aufwärmen Kaffee. Es ist, weil, wenn Sie brühen Sie den Kaffee, die Temperatur des Wassers ist 205F.

Ich habe immer meinen Kaffee Aufwärmen für etwa 10sec -25sec.
für ein cup - heavy-duty 20-25sec -Licht 10-15sec
für einen Becher - 10-20sek.

+872
zigmoo 08.01.2015, 12:19:36

Im Allgemeinen haben Sie, mit ihm zu arbeiten, wenn es noch immer ungewöhnlich heiß. Daher ist der Einsatz von taffy-Abzieher und solche Geräte. Silikon/hitzebeständige Handschuhe möglicherweise, wenn Sie möchten, arbeiten von hand, traditionell immer "geölten Händen".

Ich habe schon Beispiele gesehen, wo die Mischung wird verhaftet, nach dem abkühlen für ein paar Minuten und schnell erwärmt leicht wieder etwas Geschmeidigkeit. Geschwindigkeit ist sicherlich das Wesen aber.

Einige videos darüber, schau für Zucker ziehen, auch wenn es nicht die Art von manipulation, die Sie im Sinn hatte, wird es zeigen Ihnen, wie man mit schwer zu knacken Zucker.

Insgesamt Asbest Händen zu sein scheinen erforderlich!

http://www.wonderhowto.com/how-to-pull-sugar-for-making-sugar-art-151725/

http://www.youtube.com/watch?v=n6WRd7JZFdQ (Achtung, ein paar Kraftausdrücke, es ist sehr heißes Zeug!)

+861
ivvinoveritas 01.05.2019, 13:03:00

Seine temp. Die hohe temp von Ihrer Friteuse ist genau der Grund, warum Ihre stärken sind bleiben. Warum haben Sie einen kühleren temp für Ihre flachen braten?

+787
Sunil kumar 29.06.2012, 10:24:00

Als Jefromi sagte, einige Elemente, wenn gebacken, wird eine sehr unterschiedliche Reaktion auf die Erwärmung zu langsam als zu gehen in einem heißen Ofen. Betrachten Sie einen Teig, wie ein Biskuit-oder Blätterteig, das hat butter geschichtet oder gepunktet in es. Wenn der Teig erwärmt sich langsam, die butter Schmelzen und Auslaufen, die änderung der textur. Wenn es erwärmt sich schnell, die butter wird seinen job tun, der Verkürzung der Teig oder Beibehaltung von Ebenen.

Die Sorge, browning sind auch dort, in einem vorgewärmten Ofen für die richtige Menge der Zeit zu erstellen, die die Bräunung und sprudeln und Schmelzen, dass heißt für bestimmte Rezepte.

Alle, dass gesagt wird, es ist einfach zu ändern Rezepte und stellen für pre-Heizung-Zeiten, aber bis Sie sind sehr komfortabel mit dieser würde ich vorsichtig sein.

+783
bvcx 03.12.2010, 19:22:14

Ich hoffe, das ist ok, erste Frage. So, gestern mein partner und ich hatten steaks in einer Kneipe, und er rettete die Hälfte seines "medium rare" ein. Wir kamen nach Hause und steckte ihn in den Kühlschrank, aber er entschied sich, lassen Sie es über Nacht ein und Kochen Sie es in Pilaw diesem Abend. Ich war ... irgendwie entsetzt darüber, dass es um ehrlich zu sein, aber er scheint zu denken, es ist völlig in Ordnung. Es ist jetzt durch gekocht und nicht selten mehr, er kochte es in der Pilaw für eine gute Zeit. Trotzdem bin ich davon überzeugt, dies ist sehr schlechte Praxis, und ich bin besorgt, er werde Lebensmittelvergiftung. Gedanken?

+767
Eddries 21.08.2010, 05:36:26

Zusätzlich zu dem, was @mrwienerdog vorgeschlagen hat...

Brot-Maschine-Rezepte sind eine deutliche Zweig der Brot-Rezepte. Die meisten Brot-Rezepte, die Sie finden auf dem internet und in Kochbüchern davon ausgehen, dass Sie mit der hand (oder zumindest mit einem mixer, den Teig zu kneten). Brot-Maschinen mischen und den Teig kneten, viel weniger gründlich als notwendig, im Vergleich zu "hand" kneten. Dies ist ein Ergebnis der Notwendigkeit, zu verwenden wie kleine Paddel wie möglich (so dass Sie nicht zerstören, das Brot beim entfernen), aber die Ergebnisse in eine lose textur der Teig, wenn keine zusätzlichen gluten Hinzugefügt wird, oder einen niedrigen gluten-Mehl verwendet wird. Der Teig wird dann steigen schnell, und erstellen Sie eine sehr schwache textur, die kollabieren wird, wenn gebacken.

Andere mögliche Ursachen sind:

  1. zu viel Flüssigkeit - seien Sie vorsichtig bei der Messung von flüssigen, Folgen Sie dem Rezept so genau wie möglich, und stellen Sie sicher, dass Sie die gleiche Tasse zum Messen von flüssigen und trockenen Zutaten.
  2. (wie in den Kommentaren oben) Instant Hefe vs active dry yeast - Instant sind stärker und verursachen mehr rapide steigen, schneiden Sie wieder auf die Hefe, wenn Sie haben sofortige.
  3. Hinzufügen von Hefe an der falschen Stelle - stellen Sie sicher, dass die Hefe sitzt oben auf das Mehl und nicht in Kontakt mit dem Wasser vor dem mischen. Wenn Sie fügen Sie es früh, und die Hefe sitzt im Wasser, es beginnt zu wachsen und Ihr Brot wird über-steigen, vor allem, wenn Sie einen delay-timer für eine übernachtung Backen zum Beispiel.

Ich Backe sowohl von hand, und (jetzt) verwenden Sie ein Brot-Maschine, und endete mit ein paar Brote, die aussahen wie Ihres, und hatte andere Probleme, für die ersten paar Brote beim Wechsel in der Maschine. Ich fand, dass der beste Weg zu erfahren, was genau waren die Probleme mit der Maschine, war ein öffnen der Maschine und haben ein look and feel der Teig während des knetprozesses. Dies, zusammen mit ein bisschen Experimentieren in Bezug auf die Flüssigkeit, gluten und anderen Zutaten bedeutet, dass wir jetzt sich schön konsistente Brote. Der Schlüssel ich gefunden habe, war, um sicherzustellen, dass die Proportionen der Zutaten sind sehr nah an die Rezepte.

In der Regel für eine 1,5 lb Brot verwende ich:

1 Tasse Wasser (Milch Pulver Milch, oder Ersatz-Zimmer-temp Milch)
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 El öl
3 Tassen Mehl zu Brot (1 c + 2 El Vollkorn -, 2 c weiß für Vollkorn -)
3 TL gluten (6 für Vollkorn -)
1.25 oder weniger TL aktive Trockenhefe.
+753
Kilian Sternad 22.01.2010, 22:40:05

Ich denke, Sie sind in Ordnung. Ich persönlich fühle mich der beste Weg, um weiter zur jahreszeit eine Pfanne, eigentlich nur, um zu Kochen in. Die ersten Dinge, die ich nach wie den Ofen oder den Bereich top-Würze ist die Verwendung von Zwiebeln, grünen Zwiebeln und anderen Billigen Zutaten. Vielleicht auch zu tief braten, zwiebelringe oder Pommes Frites als gut. Diese haben die richtige Wärme und auch viel öl zu sickern in die Pfanne. Hoffe, das hilft.

+744
Krzysztof Cichocki 01.03.2012, 01:07:32

Es ist NICHT notwendig, zu speichern, Kaffee in der Tiefkühltruhe.

Es kann hilfreich sein, wenn Sie wollen, speichern Sie es für längere Zeit, d.h. Monate.

Gemahlener Kaffee sollte NICHT aufgetaut und wieder eingefroren werden, noch Häufig geöffnet und legte zurück in den Gefrierschrank. Denken Sie an Ihre Tiefkühltruhe, wenn die langfristige Lagerung, und nehmen Sie sich eine Woche lohnt sich der Kaffee zu einem Zeitpunkt.

Auch, es wird nicht einen großen Unterschied machen, so oder so - wenn Sie möchten, besser schmeckende Kaffee der besten bang-for-buck wäre der Kauf ganze-Bohne-Kaffee und mahlen es wie Sie es brauchen.

Hier ist ein zwanghaft detaillierten Geschmacks-Test-account:

http://www.home-barista.com/store-coffee-in-freezer-conclusions.html

+735
Rohan Agashe 23.08.2014, 21:50:23

Ich kochte einige bulls eye Eier mit Zwiebeln, und nach dem Kochen, gab es einige grüne Flecken auf der Eiweiße, aber nicht vor dem Kochen, daher Frage ich mich, was es sein könnte. Ich dachte, es hätte kommen aus der Zwiebel, aber nur eine Hypothese.

+708
david woolhouse 29.11.2018, 13:27:41

Ich verstehe, dass ein geschlachtetes Huhn kann sich äußerlich kontaminiert aufgrund der Verunreinigungen im Wasser vorhanden.

Im Laufe der Verarbeitung von Tag-und trotz verbrühen tank Temperaturen von 50-60 ° C, das Wasser verbrühen tanks werden kann kontaminiert mit Salmonellen und campylobacters als Folge von unfreiwillige Defäkation (Humphrey und Lanning, 1987; Mulder et al., 1978). Die bakterielle Belastung der tank-Wasser kann auch erhöht werden durch Mikroorganismen, die auf die Federn und die Haut der Vögel (Mulder et al., 1978; Berndtson et al., 1992; Kotula et al., 1995; F22-F28 Q23-Q29) Kotula und Kollegen (1995) berichten mehr als sieben Protokolle KBE/ml Spülung für beide campylobacters-und salmonella-Bakterien bei einigen Schlachtkörper unmittelbar vor Verbrühungen. Wenn eine Karkasse tritt die verbrühen tank, ist es nicht ungewöhnlich, dass Wasser in die Lunge inhaliert werden (Thomson und Kotula, 1959). Wenn es Verunreinigung der verbrühen tank-Wasser und Blut ist immer noch im Umlauf in der Karkasse, Bakterien können transportiert werden, indem das Herz-Kreislauf-system in die interne Organe und Muskeln.

Quelle: http://www.ukmeat.org/FSAMeat/PoultryScalding.htm

Ich bin nicht reden über Belastungen wie den oben genannten. Ich bitte über etwaige interne Kontamination.

Bei Verbrühungen, denken Sie, dass das Wasser heiß genug ist, oder der Prozess ist lang genug, um deutlich zu erhöhen, ein ganzes Huhn Kern-Temperatur, und tatsächlich beginnen einige interne Körper Prozess (Stoffwechsel vielleicht)? Seit Ausweiden ist noch zu tun, gibt es irgendwelche Chancen, das organ Wände brechen und leechen Schmutz in das Fleisch? Ist es möglich, den Schmutz zu entkommen, die Organe und durchdringen das Fleisch? Wir sind, vorausgesetzt, die Organe selbst sind weder punktiert noch hin-und hergerissen.

Ich kann darüber reden, eine sehr entfernte Möglichkeit, aber ich wirklich brauchen, um dies zu wissen.

+669
Dobrodave 15.09.2010, 10:57:20

Wenn es etwas, was Sie wollen, Essen Sie oft, Sie könnten Ihre eigenen tandoor, oder verwenden Sie einen großen Terrakotta-Topf über Ihre Holzkohle-grill.

+628
Elsa Garcia 28.10.2012, 19:47:08

Meine Lieblings-Eis Geschmack hat wirbelt von klebrigen fließt die Schokolade über Vanille-Eis.

Was muss ich tun, um zu reproduzieren diesen Effekt mit selbstgemachtem Eis?

Ich habe versucht, hinzufügen sauce Schokolade in der Nähe des Ende Buttern, aber es war zu gründlich aufgewühlt. Ich habe versucht Verwirbelung die sauce Schokolade in der Hand mit einem Löffel nach der Abwanderung, aber vor dem einfrieren aber der Sirup meist nur Schwamm auf der Spitze.

Ich bin mit einem einfachen Sirup basiert Schokoladen-sauce. Welche Technik sollte ich verwenden, um produzieren meine Schokolade wirbelt? Hat die Konsistenz von Sirup eine Rolle spielen? Würden einige andere Schokoladen-sauce besser arbeiten - wie hot fudge?

+501
berthahenn 12.02.2017, 20:16:18

Offenbar, trotz Ihrer nicht so bewusst, die offenbar die sole war in der Tat heiß genug, um die Wärme der Luft in den Kopf Raum genug, wenn es abgekühlt ist, ein Unterdruck erzeugt wurde. Die Gläser sind wirklich dicht, wie Sie vermerkt, Ihrer Beschreibung.

Während Sie versiegelt sind, da Sie noch nicht die Gurken, Sie sind nicht sicher, sicher zu sein, für die langfristige Lagerung, auch im Kühlschrank, und sollte noch behandelt werden, als regelmäßige Kühlschrank pickles--Essen Sie innerhalb von ein paar Wochen. Das ist wohl kein problem :-)

+487
karen wicker 08.06.2011, 11:12:05

Erste Sachen zuerst, um die Lebensmittel heißen, Sie müssen berücksichtigen zwei Faktoren: thermische Massen und Wärmeleitung.

Die thermische Masse ist, wie viel Hitze Ihr Essen oder Ihre Topf behalten können. In der Regel, schwerere Töpfe & Pfannen(Gusseisen oder Ton) wird heiß für eine längere Zeit als dünnwandig aus Stahl oder Aluminium.

Faustregel: je schwerer der Topf, desto besser ist seine Wärmedämmung. Bringt mehr Essen hilft auch!

Wärmeleitung ist, wie gut funktioniert ein material lassen die Wärme durch Sie hindurch. Metalle und Wasser geben, Hitze Weg sehr leicht, und nicht gut für die Isolierung. Bei dicken Stoffen, Wolle, Baumwolle oder einfach nur Schichten der Luft zwischen die Blätter der Zeitung gut sind, halten die Wärme in.

Faustregel: wenn es ' ll halten Sie warm im winter, es kann halten Sie Ihre Speisen warm. Mein persönlicher Favorit ist nur wickeln Sie den Topf in eine Wolldecke. Nur stellen Sie sicher, dass Sie nicht bekommen, die Decke fettig!

+476
amadu jalloh 04.11.2018, 15:31:53

Mein Rat ist einfach-nicht im Voraus planen.

Frisch produzieren, die meisten von uns haben keine Ahnung, bevor man zu den lagern, was die aktuellen Sachen kommen aus der lokalen Felder.

Dies wird Auswirkungen auf beide Preis (in der Saison Sachen, die noch nicht versandt wurden, aus der gegenüberliegenden Hemisphäre ist in der Regel billiger, vor allem w/ den heutigen Spritpreisen) und Qualität (wie lange er bereits im sitzen um, vielleicht gab es zu viel Regen oder zu wenig, etc).

Und vergessen Sie nicht, dass Sie nicht brauchen, sich selbst zu begrenzen, zu Gemüse, in Salaten, -- in Scheiben geschnitten äpfel oder Birnen, Orangen oder andere Zitrusfrüchte Segmente, etc, sind eine große Bereicherung, besonders da wir in der Herbst und Frühling & Sommer-Gemüse sind nicht lokal verfügbar ist.

Wenn es mitten im winter, und nichts ist frisch, berücksichtigen erschüttert mariniertes Gemüse wie Oliven, getrocknete Tomaten, Paprika, Blumenkohl etc.

+438
abnvanand 17.08.2019, 01:31:40
Fragen über die klassischen American-sandwich, hamburger und wie Sie vorbereiten. Verwenden Sie dieses tag nicht für das "hamburger Fleisch" aka Hackfleisch oder Rinderhackfleisch außerhalb des Kontexts des sandwich.
+364
herrybrown 18.09.2012, 17:03:35

Ich bin nach ein sauerkraut-Rezept, das fordert eine bestimmte Menge an Salz. Sie sagen, ich kann hinzufügen, anderes Gemüse, wie Karotten. Brauche ich mehr Salz, wenn ich mehr Gemüse?

+360
Jama22 02.01.2014, 15:10:36

Ich bin gerade gestern an und fragte, was es war. Sie machen es mit sprite anstatt die Sachen. Also Zitronen, Minze, und ich denke, sagte Sie bitter.

+356
Nick Jaiani 03.03.2015, 00:04:56

Nein. Es ist Müll. Es gibt eine chance, dass es vielleicht okay sein, aber angesichts der fiesen Bakterien, könnte es sein, und die weniger als stellare Erfolgsbilanz der US-Lebensmittel-Produzenten in den letzten Jahren, ist es einfach das Risiko nicht Wert.

@mfg, kein Unterschied.

Werfen Sie es heraus.

+317
Kawasaki Ken 16.05.2014, 15:07:08

Ich würde eine 1:1-Verhältnis mit den folgenden Vorsichtsmaßnahmen -

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie ungesalzene butter (wenn Sie gesalzene es wird sich ändern den Geschmack und die textur des Kuchens, in der Regel nicht in einem guten Weg)

Zweite, ich würde das klären der butter (also Schmelzen Sie überfliegen Sie den schaumig/Wolkig bits, float oben)

Danach würde ich ein gleich-Verhältnis. Seien Sie gewarnt, dass die Klärung reduzieren Sie Ihre butter ein bisschen (8 Esslöffel Durchschnitt etwa 6 Esslöffel nach Klärung), so stellen Sie sicher, Messen Sie nach Klärung.

+312
Dan Cowell 13.02.2016, 05:16:27

(Bitte entschuldigen Sie diese Frage von jemand, der nicht machen Sie Ihre eigene pizza...)

Ich habe einen aufgetaut (ursprünglich gefroren gekaufte) pizza von etwa 25,5 cm Durchmesser, eine Mikrowelle und Konvektion toaster-Ofen, dessen Innenraum die Abmessungen sind 38 cm x 30 cm x 23 cm BxTxH. Die pizza ist weder super-dicken noch super-Dünn.

Wenn ich Wärme meine pizza in den Umluft-Ofen habe, kann ich nicht die verschiedenen Teile gleichzeitig durchgeführt werden: Entweder die umgebende Kruste hat Ihre braune Farbe leicht vertiefen, so ist es ein bisschen toastier als ursprünglich, aber auch nicht völlig trocken - buth, dann in der Mitte ist noch kaum warm und sehr viel Flüssigkeit beladen seid; oder die umliegenden Kruste hat geschwärzt, verkohlt und ungenießbar, während die Mitte nur ungefähr richtig gemacht.

Sie werden sich vielleicht Fragen, welche Temperatur ich mit. Naja, es ist 180 Grad celsius oder so, aber eigentlich habe ich keine Ahnung, was er eingestellt. Ich Frage mich, vielleicht ist das Spiel mit dieser Einstellung würde helfen, aber ich weiß gar nicht, ob zu erhöhen oder zu verringern.

+252
qwertl 26.05.2013, 07:56:04

Meine Großmutter ist ein Profi an...Sie verwendet eine kleine Menge der Verkürzung in einer gusseisernen Pfanne und mischt Ihr Teig zu einer etwas dickeren Konsistenz...hören Sie den Teig brutzeln, wenn es trifft die pan..

+205
MAGLINE M 05.02.2017, 00:13:30

Soweit ich weiß, der Deckel ist nicht wirklich notwendig für diese Art der Knödel an alle. Der einzige Einfluss auf ihn haben wird, ist zum erhöhen der Stufe der steaminess über der Wasserlinie, und sehr leicht verhindern, dass die Klöße vor dem Austrocknen. Das ist selten ein problem, vor allem, wenn Sie spiegeln die Knödel auf halbem Weg durch das Kochen.

Ihr nicht ganz groß genug, Deckel sollten mehr als ausreichend, wenn Sie wollen, einen zu verwenden, da es hilft, den Dampf bleiben auf der Oberseite des Topfes.

Wenn Sie besorgt sind, können Sie improvisieren mehr dicht schließende Deckel aus Aluminiumfolie, Auch wenn Sie Ihre Folie nicht breit genug, können Sie Sie verknüpfen zwei (oder mehr Blätter zusammen):

  1. Legen Sie zwei Blätter auf der jeweils anderen, mit Ihren Kanten ausgerichtet.
  2. An einer Kante, Falten Sie es über etwa ein Zoll (2.2 cm) oder so, nach unten drücken gut auf die Falten-Linie.
  3. Falten Sie die ein-Zoll-Fach über sich selbst, so ist es jetzt, vier Schichten der Folie 1/2 Zoll breit, wieder nach unten zu drücken, sowie entlang der Faltlinie.
  4. Für einen sehr guten bond, Falten Sie die halb-Zoll-Naht über sich selbst wieder, so haben Sie eine 1/4 Zoll-überlappung, wieder drücken bis die Faltlinie.
  5. Öffnen Sie an der Faltlinie Rand wie ein Buch, erstellen im wesentlichen ein Blatt Folie fast doppelt so breit ist, kümmert sich nicht auseinander zu ziehen, die zusätzlichen Falten an der Naht, die Sie erstellt haben.

Wenn Sie einen dreifachen Breite, die Sie dann legen Sie ein weiteres Blatt oben auf der Kante von der ersten charge, und wiederholen Sie den Vorgang.

Ein weiterer improvisierten Topf mit Deckel, der oft hilfreich ist, einen großen Teller oder das Ladegerät, dass ist hitzebeständig, und legen Sie es über die Spitze—Sie brauchen nur eine größer als der Durchmesser von dem Topf; so stellen Sie sicher, dass Sie ein Handtuch oder Ofen-Handschuh wenn man es aus dem Topf. Je nach Ihren Gerichten, die Sie möglicherweise haben, eine, die gut funktionieren.

+92
Andrew Makarov 02.07.2017, 05:05:16

Es gibt 3 Schlüssel zum erfolgreichen yorkshire-puddings -

1/ Hochtemperatur-Ofen.

Yorkshire puddings Aufstieg durch schnelle Kochen von Mehl und Dampf gebildet wird, in die Teig Mischung, daher die Anforderung, ein sehr heißer Ofen und heißes öl Gießen Sie den Teig in der yorkshire pudding zinn. Sobald der yorkshire pudding hat zugenommen und ist schon fast fertig, Sie können verschieben Sie es auf dem unteren Regal zu beenden.

2/ Licht mischen von hand

Verwenden Sie eine leichte hand beim mischen den Teig. Nicht schlagen es in Vergessenheit geraten! Können etwas Luft bleiben in der Mischung und sorgen dafür das Mehl wird gesiebt, erste, dies ist nicht ein Pfannkuchen-mix.

3/ ruhen Lassen

Lassen Sie den Teig rest für 30 Minuten oder so, bevor Sie es in die Pfanne und ab in den Ofen.

+68
void presence 16.01.2019, 01:05:31

Die Art, wie ich den Knoblauch schälen, ist wirklich einfach - und irgendwie nicht in die vorherigen Antworten.

es ist leicht zu zerren, aus der feine, papierartige Haut von den Knoblauchzehen - und es ist in der Regel notwendig, trennen Sie die Nelken in den ersten Platz.

Wie für die härtere innere Haut an der Basis der Zehe, wo es angebracht in die Wurzeln, es gibt einen trockenen, harten, flachen Stelle, in der Regel dreieckig. In der Regel gibt es Kanten um die Kanten der Basis, nach unten. Was ich zu tun ist Graben in meinem Nagel an der Unterseite der Zehe (gerade genug, um die Haut brechen) und ziehen Sie nach oben. Der Grat macht einen guten halten, und die Schale bricht und schält einen Streifen aus der inneren Haut.

Drei Schlepper (eine auf jede Seite des Knoblauch), hat geschält die meisten die innere Haut ab, in weniger als fünf Sekunden - und manchmal braucht es weniger, wenn die innere Haut zog Locker in ein größeres Stück, oder der Knoblauch rutschte aus der Haut.

Ich finde, es funktioniert perfekt mit geröstetem Knoblauch, nur dig in mein Daumennagel und hebeln nach oben zwei oder drei mal und die ganze Haut ist ab. Frischer Knoblauch könnte ein wenig mehr reiben und kratzen auf der linken Seite hinter Stränge, aber es funktioniert im Grunde die gleiche Weise.

+55
USer345738380 13.11.2019, 05:58:44

Ich habe vor kurzem (5 Wochen), kaufte eine Reihe von trocken-salami von einem food festival. Ich hielt Sie in der Kunststoff-Tasche, Sie kam; aber als ich vor kurzem überprüft, Sie waren vollständig bedeckt mit pelzig aussehende grüne Form.

Mein Verständnis von trocken die salami ist, dass es in der Lage sein sollen aufbewahrt werden (in manchen Fällen) mehrere Jahre ohne Risiko. Also ich bin verwirrt, Was ist die Ursache der Schimmelbildung, die ich erfahren habe?

+14
Mitya 10.10.2011, 08:37:55

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